Vilken är ovansidan på ett knäckebröd?

Ni som smörar knäcket på ovansidan (den sida med hål), gör ni på samma sätt med exempelvis Polarbröd, tekaka, tunnbröd med flera? Alltså med mjukt bröd som bakas ungefär som knäcke.

Exakt.

När jag var liten sa de äldre att sidan utan gropar var hemma-sidan och den med gropar var borta-sidan. Jag gillar smör och har råd att alltid bre på borta-sidan.

Spelar stor roll? Smakar annorlunda?

Japp, det är en självklarhet för mig

Ovansidan är den som är uppåt när brödet ligger i ugnen.

Vilken sida man sen vill bre på är en annan sak.

Man äter knäckebrödet upp och ned från vad som är upp och ned när den gräddas. Just för att det är lite störande att möta smaken av mjöl. Men... om man vill vara onyttig med extra mycket smör på så brer man på den ihåliga sidan för att fånga upp extra mycket härligt smör.

Bre på den flata sidan var i norrland nåt man gjorde för att spara smör, och i en del kusttrakter nåt man gjorde för att man använde sand istället för mjöl i bakugnen.

ja det smakar skit om man inte gör rätt

Den slätare sidan om smör ska påföras för slanka vanliga personer. Gropiga sidan upp för feta soffpotatisar.

Sidan med djupa hål kallas bortaplan.

Är det inte lite som att skära en macka från en limpa o sedan fundera på vilken sida som är upp och vilken som är ner?

Den sidan med smör och pålägg blir upp. Den andra sidan blir ner.