Vilken julskinka ska man köpa?

Körde med okokt rimmad skinka i år

folieinpackad och bakad i ugnen åt fanders för länge på 125 grader för att uppnå 71 + grader i mitten

Men det vart bättre och godare ..

Kör den nästa gång i airfryer i stycken så den ryms genom att bryna skärsidan som låser in vätskan

Stoppade skinkan i ugnen utan att koka den förr, fick infektioner i munnen och var tvungen att fara till närakuten, men det var för många år sen.

Kul att du blev nöjd, men skulle nog nöjt mig med 68 då den kommer gå upp till 69-70 efter att du tagit ut den, och dessutom ska låta den gå ytterligare på kanske 225 grader 15-20 minuter för griljering. Men som sagt, julskinka ska vara något torrare än vad man exempelvis skulle vilja ha en fläskfilé då det annars inte har karaktären av en klassisk svensk julskinka.

Det stämmer det du säger men blev iaf lagomt saftig utan torrhet för min del och liksom som om bismakerna försvann via gräddningen jag menar bakningen UTAN kokning innan. Ja de blev annorlunda mycket godare helt enkelt mer djup, konsistens och arom i smakerna, man jag la skinkan i kallt vatten innan i ca 6 timmar innan så den avsaltas lite..tror jag ?.

Det sägs ju att julskinka som bakas bara (inte kokas) blir mer salt när det är fulländat

(FB) Rimmad skinka alldeles för salt. Kan man "unsalta" den?
https://vovve.net/Rastplatsen/display_message.asp?tid=5302226

Gjorde jag rätt eller fel elelr hur gör man ? Skål

Tummen upp och God Jul mannen, kommer alltid köra rimmad okokt skinka i ugnen framöver

Fn, om drygt en månad är det dags att börja klura ut vilken "Julskinka" det ska bli.

Du får nog ta det du hittar i år.

Tjejen går alltid på den billigaste men visst är dom torra och tråkiga? Har själv ätit skinka från frigående gris på bondgård. Har för mig att skillnaden är markant i kvalitet. Edra erfarenhet?

Scan Gourmet julskinka fungerar alltid, kan också rekommendera Dalsjöfors färdigkokt julskinka.

Helt enig om Scan Gourmet julskinka! Dalsjöfors har jag inte provat. Men i år hade jag tänkt beställa en rimmad skinka från Helmut Walch och koka enligt Mannerströms recept. Gjorde det för två år sedan och det blev riktigt bra.

https://www.koket.se/mannerstroms-kokta-julskinka

En nykomling som fick bra betyg förra året i test, den slank ner, blir Scan Gourmet i år.

Aftonbladet hävdar att i år är den billigaste skinkan den överlägset bästa, men såklart är det en låst artikel. Någon som vet vilken skinka de menar är bäst?

Köpte den billigaste man kunde köpa på Willys. Den smakar rätt mycket galt. Funkar att äta supertunnt skivad med mycket skånsk senap på. Tänker på det här med aftonbladets test - smaken måste väl variera mycket mellan olika djurindivider. Men det hade varit kul att få reda på vilken skinka de säger är godast ändå.