• 1
  • 2
2022-07-12, 15:10
  #1
Bannlyst
Hej

en släkting har semester snart och denna bor en bra bit ifrån, de ska förbi här och sova 3-4 nätter
vilket blir skoj. Då de är roligt och trevligt par.

Det enda problemet är att de endast äter mat ifrån havet.
DVS Fisk och räkor.
Absolut inget kött, eller fågel, korv tyvärr.
Endast fisk och skaldjur.

Vill göra lite udda specialare tänkte jag.

Förutom klassikern färskpotatis, laxfile grillad med romsås
Så har jag tänkt kanske göra

Dumplings med räkor och fisk ? vilken fisk ska man då ta ?

Går det göra en clubsandwich med lax? varmrökt lax kanske?

Vet att de gillar asiatiskt mycket.
Men jag är inte så van med havets asiatiska.

Snälla hjälp med tips
Har svårt lösa detta 3-4 dagar på bara lax och skaldjur själv.
Det blir ju två rätter om dagen, så minst 6 rätter, eventuelt 8st
och alla ska endast göras på havets ingredienser.

Hmmmm
Ös på med tips , gärna med recept, länk eller liknande , som är gott och lite specielt,
då blir det intressant även för mig provsmaka och äta , även om det blir enformigt i flera dagar i rad
med havets mat bara

Sushi gillar dom med. Så har tänkt göra det med.
Har ni riktigt bra sushi recept eller länkar med jätteräka och lax så blir jag glad med.

Allt normalt scandinaviskt och liknande kan jag redan i huvudet.

Det jag söker är alltså specialla recept och tips, typ havets dumplings
havets sushi, havets club sandwich mm

Kan tänka mig att här finns 10tal som bara äter havets mat själva och kan detta 10 x bättre än jag

Skriv av er gärna och hjälp mig göra mina gäster/släkt extra nöjda och imponerade av min mat
Citera
2022-07-12, 15:44
  #2
Medlem
Stormpiskares avatar
Vilken utmaning!

Dag 1: Spaghetti med musslor (hela). Fiskgratäng med räksås.
Dag 2: Toast med löjrom, och toast med rökt lax. Kokt torsk med potatis och äggsås.
Dag 3: SOS. Kall rökt lax med kokt potatis och remouladsås.
Dag 4: Ugnsgratinerad hummer. Fisk- och musselsoppa.

Sedan tog min fantasi slut.
Citera
2022-07-12, 16:53
  #3
Bannlyst
Citat:
Ursprungligen postat av Stormpiskare
Vilken utmaning!

Dag 1: Spaghetti med musslor (hela). Fiskgratäng med räksås.
Dag 2: Toast med löjrom, och toast med rökt lax. Kokt torsk med potatis och äggsås.
Dag 3: SOS. Kall rökt lax med kokt potatis och remouladsås.
Dag 4: Ugnsgratinerad hummer. Fisk- och musselsoppa.

Sedan tog min fantasi slut.

Fantastiska tips.

Det är helvetes värmebölja just nu, hjärnan orkar max 25%
Är helt slut, kan fan inte tänka alls.

Spaghetti med musslor blir det, är det vitvinssås med grädde som gäller då och fiskbuljong?
kan man ha lite saffran i ? eller är det big fail ?

Sen vill jag göra Egen fiskgratäng med dill och räksås

Förrätter två st, ena dagen Toast med löjrom, vad mer? rödlök?
tredje dagen Toast med Kall rökt lax, eller gravad lax. Vad mer ?

hummer är för dyrt.
Fisksoppa har jag svårt för under sommaren, annars är laxfisk soppa det godaste nästan av allt vintertid.

vi har alltå två rätter klara och två förrätter nästan klara med bra grund, lite fler tillberhörs tips till
förrätterna gärna.

Och recept på asiatiskt mat önskas nu

Tack Stormpiskare för en bra start åt mig , och hjälp med vad som ska lagas.

Fler tips tack, gärna på asiatisk mat med ris, och dumplings, hur gör man havets dumplings ?
h,mm,m
Citera
2022-07-12, 16:56
  #4
Medlem
KebabOchBearnaises avatar
Dag 1: Lunch: Spaghetti och fiskfärssås
Dag 1: Middag: Räkmacka

Dag 2: Lunch: Fiskpinnar med potatismos
Dag 2: Middag: Fiskburgare

Dag 3: Lunch: Fiskgratäng
Dag 3: Middag: Lax och potatis

Dag 4: Lunch: Fisksoppa
Dag 4: Middag: Fishtaco


Dag 1 med spaghetti och fiskfärssås tycker jag definitivt du ska göra och återkomma
Nej men skämt och sido så får du nog ihop det men du får tänka ut själv vilken sorts fisk du ska ha i gratäng och i soppa exempelvis
Citera
2022-07-12, 16:59
  #5
Medlem
OomPauls avatar
Moules frites, alltså musslor och pommes frites är lättlagat och lite ovanligt, men väldigt gott.
Citera
2022-07-12, 17:05
  #6
Medlem
Stormpiskares avatar
Citat:
Ursprungligen postat av kaptenwhite
Fantastiska tips.

Det är helvetes värmebölja just nu, hjärnan orkar max 25%
Är helt slut, kan fan inte tänka alls.

Spaghetti med musslor blir det, är det vitvinssås med grädde som gäller då och fiskbuljong?
kan man ha lite saffran i ? eller är det big fail ?

Sen vill jag göra Egen fiskgratäng med dill och räksås

Förrätter två st, ena dagen Toast med löjrom, vad mer? rödlök?
tredje dagen Toast med Kall rökt lax, eller gravad lax. Vad mer ?

hummer är för dyrt.
Fisksoppa har jag svårt för under sommaren, annars är laxfisk soppa det godaste nästan av allt vintertid.

vi har alltå två rätter klara och två förrätter nästan klara med bra grund, lite fler tillberhörs tips till
förrätterna gärna.

Och recept på asiatiskt mat önskas nu

Tack Stormpiskare för en bra start åt mig , och hjälp med vad som ska lagas.

Fler tips tack, gärna på asiatisk mat med ris, och dumplings, hur gör man havets dumplings ?
h,mm,m
Kul med din uppskattning!

Spaghetti med musslor tänkte jag vitvinssås, vitlök men inte saffran.

Toasten tänkte jag en av varje på samma dag, men skit samma. Löjrom, röd eller gul lök, gräddfil. Den med rökt lax, hovmästarsås, inget mer - jo, dill. Möjligen ett salladsblad under, kan se trist ut annars.

Till det mesta passar vitlöksbröd. Sedan så här års, om du kan få tag på årets grönsaker, kanske aningen för tidigt? Men en samling sånt och några olika dippar, typ vitlök, spansk peppar...
__________________
Senast redigerad av Stormpiskare 2022-07-12 kl. 17:10.
Citera
2022-07-12, 17:08
  #7
Medlem
Stormpiskares avatar
Citat:
Ursprungligen postat av KebabOchBearnaise
Dag 2: Lunch: Fiskpinnar med potatismos
En klar hit.

Inser att det var på tok för länge sedan det fanns på mitt bord.

Jag föredrar de enkla och billigaste :-)
Citera
2022-07-12, 17:11
  #8
Medlem
Stormpiskares avatar
Citat:
Ursprungligen postat av OomPaul
Moules frites, alltså musslor och pommes frites är lättlagat och lite ovanligt, men väldigt gott.
Har aldrig hört talas om den mixen. Man lär sig alltid något nytt.
Citera
2022-07-12, 17:22
  #9
Medlem
Vietnamesiska (färska) vårrullar!

Det finns såklart många recept men här är ett! Räkor, koriander, vårlök osv. Lite glasnudlar. Sen rullar man in dem i rispapper som är uppblött. Serveras direkt (ej friterade alltså)

https://www.coop.se/recept/vietnames...d-jordnotssas/

Dippa i jordnötssås, sötsur sås eller hoisin.

Ett tips är att förbereda ingredienser och rulla dem som ett gemensamt projekt. Det är roligt och annars tar det en väldig tid å blir lite prestationsångest istället för skoj (om en person ska rulla alla å de ska vara perfekta.
Citera
2022-07-12, 17:24
  #10
Medlem
Stormpiskares avatar
Citat:
Ursprungligen postat av Siaso
Vietnamesiska (färska) vårrullar!
Så otroligt snygga de var (Coop:s sida).
Citera
2022-07-12, 17:38
  #11
Medlem
Mörrumsgryta
Citera
2022-07-12, 17:42
  #12
Medlem
Bertil85s avatar
SILL finns i många sorter.

Serveras med potatis och gräddfil med klippt gräslök strösslat över gräddfilen.
Citera
  • 1
  • 2

Skapa ett konto eller logga in för att kommentera

Du måste vara medlem för att kunna kommentera

Skapa ett konto

Det är enkelt att registrera ett nytt konto

Bli medlem

Logga in

Har du redan ett konto? Logga in här

Logga in