Omöjligt att koka bönor så att de blir mjuka

Jag har kokat olika slags bönor men de blir aldrig mjuka! Spelar ingen roll hur länge jag kokar. Sojabönor kokade jag i 2 timmar, men ändå blir de al dente. Bönor ska inte vara al dente, bönor ska vara mjuka som man kan mosa med fingrarna.

Just nu kokar jag adzukibönor och har kokat i 1 timme och inte fan är de mjuka.

Hur kokar man bönor så att de blir mjuka och mosiga?

Jag kokar i en vanlig kastrull ska tilläggas. Är det lättare att få mjuka bönor i en tryckkokare?

Blötlägg de över natten och sen skölj av dagen efter och låt rinna av. Då kommer du ha mjuka bönor och det räcker du värmer upp de snabbt.

Du måste blötlägga bönor o andra baljväxter. Typ över natten eller 4-6 timmar i varmt vatten

Precis, det lär även stå på förpackningen.

Det gör jag självklart med alla bönor. Jag har till och med groddat adzukibönorna i 4 dagar.

Tabell för bönor och ärtor

https://www.landleyskok.se/tips-trix...onor-och-artor

https://receptfavoriter.se/recept/ko...ch-linser.html

Som ni ser stämmer inte tiderna i länkarna. Jag har nu kokat adzukibönorna i mer än 1 timme, men enligt "experterna" ska det ta 30-45 minuter.

Du kan ha råkat ut för "döda bönor".
Vid blötläggning skall bönorna svälla ordentligt och groddningsprocessen startar, med enzymer som bryter ned ämnen.
Om inget händer efter 18 h blötläggning, är de troligen döda.

Har du salt i vattnet?

Du skall lägga bönorna i en skål med vatten.

Fö bör Adzuki blötläggas i 11 timmar.
https://www.landleyskok.se/tips-trix...onor-och-artor

De flesta adzukibönorna groddade iaf, men ganska små groddar eller svansar dock. Förpackningen var ny.