Den officiella tråden för "enkla" eller snabba frågor om mat

ICA tog 15 spänn för 2 kg häromdagen. Inget direkt överpris för ditt köp.

Jag kan ha drömt men har för mig att jag läste häromdagen att odlare får 10-50 öre/kg. Om det är så är det rejält dyrt ändå. Även om jag är gammal och åren går fort känns det inte som så speciellt länge sedan 5-10 kr/kg var vanligt förekommande i affär.

Det är ju som sagt säsongsmat. Om man ska bunkra potatis gör man det bäst när den är nyskördad, på hösten. Om man gör det nu så kommer den troligen bara att börja gro. Om den gör det rekommenderar jag äggkartonger, men det är en annan historia. Min granne som är pensionär och har bra koll på hur man gjorde förr har byggt en frigolitlåda på balkongen. Där ställer hon in hinkar med potatis. Men det gör man som sagt på hösten. Då är det ju också bäst utetemperatur.

Färskpotatis är det inte mycket poäng med att lagra, den odlas och skördas för omedelbar konsumtion. Vi som odlar egen potatis låter potatisen vara kvar i jorden så länge som möjligt. Min far är uppväxt under kriget och han har alltid sett till att vi fått lära oss hur man fixar sin egen mat. Vi började någon gång efter midsommar och tog det vi behövde undan för undan. Så att gå ut i potatislandet en mörk höstkväll och gräva för att få till dagens middag var ingen favoritsyssla för en tonåring. Men gott var det.

Sedan när det blev för kallt skördade vi det sista och hade i hinkar i garaget. Vi hade ingen källare. Det här var ingen storskalig odling, utan mest för att det är godare med egen nyupptagen potatis. Efter jul brukade den vara slut och då köpte vi som alla andra stockholmare. De som lever på att sälja potatis har givetvis den bästa miljön för att långlagra potatis.

Otur eller är det nåt med själva oljan som är problemet?

för 8-10år sen hade jag en oljefritös och fick bra resultat med rapsolja, igår fick jag hem en ny fritös så tänkte göra det enkelt å köra med raps nu igen men gick inge vidare, oljan har en distinkt lukt och smaksätter maten både lökringarna och pommes smakade skumt

Otur eller är det nåt med själva oljan som är problemet?

https://www.zeta.nu/produkter/rapsolja-d-vitaminberikad/

Förstår inte varför du inte köper fritösölja som finns på de flesta ica-affärerna.

Det fungerar alldeles utmärkt att fritera i rapsolja. Fritösolja är bara en blandning av raps- och solrosolja, vilket man själv kan ordna om man tycker det är viktigt och inte vill betala extra för att något kallas för just fritösolja.

Den kostar mindre än produkter som heter rapsolja. Ca 31 kr litern medans rapsolja 70 kr litern.

Dessutom är det bättre att handla en olja som är avsedd för fritering. Om du använder en annan olja så kan den innehålla olja som är framställd på ett sätt som inte är hälsosamt, speciellt vid fritering vad gäller oxiderade fettsyror.

Fusket kring t ex olivolja är ju utbrett.

Naturligtvis är det ingen garanti att t ex icas fritösolja inte fuskas med men den är nog säkrare än andra oljor får man anta.

Om du har de prisnivåerna i din butik så ska du naturligtvis köpa den billigare frityroljan.
Va?! Har du någon källa på det?
Fast jag hoppas ingen använder olivolja vid fritering.
Varför skulle man fuska mer med rapsolja än med frityrolja?

Fusket du nämnde handlade om olivolja.

Fusket med olivoljan var bara ett sätt att peka på omfattande matfusk med allt som du hittar i en matbutik. Speciellt oljor eftersom du knappt vet vad du har i flaskan utan att skicka iväg den till ett labb.

Så bara genom att välja en produkt som är avsedd för fritering kan man undvika tråkigheter.

Om du nu använder din dyra rapsolja som kanske dessutom är kallpressad så har den en låg rykpunkt på 107 grader, vilket betyder att den kommer oxidera fettsyrorna snabbare dessutom.

Kan det varit något som var kvar i den nya fritösen?

Förstår inte varför du inte köper fritösölja som finns på de flesta ica-affärerna.

Fritösolja är bara en blandning av raps- och solrosolja,

Den kostar mindre än produkter som heter rapsolja. Ca 31 kr litern medans rapsolja 70 kr litern.

Va?! Har du någon källa på det?