Lämna spisen på låg värme över natten

Hej, jag har i skrivande stund en benbuljong på spisen som ska stå runt 24 timmar. Borde ju sova någon gång under dessa 24 timmar och undrar hur ni hade löst det? Låg värme och fylla på rikligt med vatten så det inte kokar torrt?

God afton

Vart i receptet står det att det skall koka 24h i ett sträck?

Min spis stänger av sig efter 5 timmar. Någon inbyggd timer av något slag.
Kanske din spis har något liknande?

Det är dumt att lämna spisen obevakad. Vad händer om det börjar brinna o du sover?

Det kan vila över natten, koka upp igen imorgon. Dessutom finns det säkert någon spärr som slår av efter ett antal timmar.

Går det inte att använda ugnen i stället för spisen när du fixar den här rätten?

Vad spelar det för roll var i receptet det står?

Rätten?

Borde ju gå att ställa in grytan i ugnen över natten men jag har 2 timmars timer på ugnen så det löser tyvärr inget.

Jepp, benbuljongen som till slut ska hamna i en rätt. Eller har jag missförstått något?

Jag hade kört det i min slowcooker/tryckkokare.

Det var ju också en idé, låta den vila över natten. Grejen med att benbuljong ska koka länge är för att få ut gelatin osv ur märgen, jag tänker spontant att det kanske "resettas" om den får vila över natten? Dvs den borde stå 24 timmar i sträck och inte 8+16 timmar.

Inte alls, ni är helt på, bara det att just en benbuljong i SIG ses ikket som en rätt i min receptbok
😉