Vad ska jag laga? (Stora tråden om matförslag).

Gör han? 😂

Ja, soppan på bilden är ju tillochmed skuren.
Man kan inte ha räkost i en fisksoppa.
Kolla mina tips på förra sidan, tror det kan passa dig.

Nej finare restauranger kan man inte säga att det var, helt vanliga.
Ja köttgryta kan puttra för sig själv när man väl satt igång den.

Låter finfint, men om det här är enkelt undrar jag hur ditt svåra ser ut. 😄

1: Klassisk husman? Kalops, sjömansiff eller rostasfilé med hasselbacks? Planktek.

Serveras med rödvin eller mörk öl.


2: Här ska du nog satsa mer på uppläggning och göra en enkel, men snygg rätt. Kalvstek/lammracks på ruccolabädd som serveras med en liten potatisgratäng i en skål.

https://mittkok.expressen.se/wp-content/uploads/2016/11/tagliata_sida_1_bild_0001-tif-cnv-700x700.jpg

https://1.bp.blogspot.com/-BEiJeW-trBw/XGfehR-jC-I/AAAAAAAAGLE/KmYTYCEmstA5Y3n5ehqlbMUeB-d1Icy3wCLcBGAs/s1600/fullsizeoutput_21a3.jpeg

https://imgs.aftonbladet-cdn.se/v2/images/aa788ace-8a48-4833-8910-f39482b3618a?fit=crop&h=277&q=50&w=368&c09b8382


Alternativt gör du en fin plocktallrik där du lägger kött i mitten och rostade grönsaker runtom. Servera med någon form av potatis.

http://svendsens.se/wp-content/uploads/2017/11/Flank3.jpg


Skippa bea och kör en balsamicoreducering. Kanske även vitlökssmör/örtsmör.


Du kan givetvis byta ut köttet mot dubbelmarinerad fläskfilé.
https://mittkok.expressen.se/wp-content/uploads/2016/06/levabo_midsommar_150511_0010fi8-700x700.jpg


Serveras med samma dryck, men gör en aperoldrink som förrätt tillsammans med en litet fat oliver, vitlöksröd, ost.

Till äldre paret, köp torsk. Det går bra med frysta torskblock också. Är ni fyra personer ta två 400 grams block. Smöra en form och lägg dom i formen. Smält ner 100 gram smör i en kastrull, bränn inte smöret, smält på låg värme. Blanda ner sweet chilisauce i smöret (sån där som de flesta brukar ha en flasta stående hemma som är smakrik men inte jättestark). Smaka av så det blir balans mellan smöret och chilisaucen. Sen stänger du av värmen och blandar i Panko eller strömöjl så det blir en geggig röra som är rätt fast i konsistensen. Får inte simma runt smör. Allt ska ha sugits upp av Pankon. Bre sedan ett tjock lager av smeten över fisken. Täck hela fisken och även sidorna så den bakas in. in i ugnen 200 grader ca 20-30 minuter. Ha koll på att smeten inte bränns. Men den får gärna bli brun och knaprig.

Serveras sedan med hemlagad potatismos (det kan du väl göra?) och lite skirat smör i en såssnipa som man själva kan hälla på så mycket som man vill har av smöret.

Detta kan jag lova att ett äldre par kommer äta som hästar och be om receptet. Och det är enkelt att laga.

Där ser du hur bra jag är i köket. 😆

Det ser svårare ut än vad det är.
Du kan väl steka kött?
Det är grejer som sköter sig självt allting egentligen.
Mitt svåra är på extremt hög nivå 😀

Jag undrade just vad en uppskjuten baguette är. Hahaha

Det är ju kött och potatis gubben vill ha, så det ska han få.
Côte de bouef är inte nödvändigt, men en rejäl bit bra entrecôte som du helsteker och serverar med 2-3 såser och provencalepotais kommer bli succé.
Dom gamla kommer tycka det är lite häftigt att allt serveras som sharing och man får karva i köttet själv.

En texaschili är ju i princip en köttgryta.
Serverad med ett gäng färdigköpta såser och tillbehör så kommer du vara the man.

Massor med bra tips, tusen tack!

Om paren inte känner varandra kan du köra samma varmrätt men kanske spritsa upp potatisen med en sprits i lite snyggt mönster kring fisken. Kanske garnera med lite hackad persilja på tallriken. Enkelt men gott.

Som förrätt kan du bjuda på en halv gratinerad hummer. Den kan du förbereda innan så du inte behöver stå i köket under besöket. Ja det kan du ju göra med fisken också.

https://www.arla.se/recept/gratinerad-hummer-med-citron-och-vitlok/

Jag skulle dock lägga till följande på detta recept.

Hacka upp lite sockerärtor (jättefint hackad på tvären) och finhackad rödlök för att få lite mer textur i fyllningen. Bara lite av varje. Hummern är huvudingrediensen.

Edit:
Till hummern kan du köra något gott riesling.
https://www.systembolaget.se/dryck/vita-viner/stoneleigh-649801

Till fisken hade jag kört Stoneleigh Sauvignon Blanc.
https://vinkatten.se/vin/6311

Stoneleighs vita viner är grymt bra för pengarna.