Den officiella tråden för "enkla" eller snabba frågor om mat

Jag vill steka runda ägg. Jag har ingen plättpanna. En plättpanna har väl normalt för små fack. Ägget är ca 0,5 dl och ryms inte dit. Det finns plättpannor med djupare fack men frågan är om det är möjligt att svänga äggen. Hamnar man och steka för länge på en sida för att kunna svänga dem utan att de går sönder, med den följden att ytan blir "överstekt" och hård/seg?
Hur är det med formar? Har hört att ägget rinner ut under formen.
Här föreslås en lökring som form. Rinner det inte ut där också?
https://alltommat.se/hemliga-tricket-sa-har-steker-du-perfekt-runda-agg-varje-gang/

Så. Några förslag?

Gills mathistoriska frågor i tråden? Jag undrar när riset kom till Sverige. Googlade lite, men såg bara som närmaste förklaring att det odlades runt Medelhavet på medeltiden. Men när blev det svensk mat? Innan potatisen eller i början av 1900-talet?

Enligt Bengaliska trädgårdens hemsida så kom riset till Sverige på 1300-talet.

Citat:

Till Sverige kom riset på 1300-talet, men blev först på 1700-talet tillgängligt för allmogen. Nu äter vi 4,5kg ris per person och år.

http://www.bergianska.se/i-tr%C3%A4dg%C3%A5rd-och-v%C3%A4xthus/victoriahuset/tropiska-nyttov%C3%A4xter

Tack!

Finns mängder av olika äggformar som man kan köpa och använda. De brukar vara i rostfritt stål alternativt silikon. Vissa låter dig steka flera ägg samtidigt, som exempelvis -> https://www.24.se/hem-fritid/koksprodukter/koksredskap/platt-agg-form-silikon medan många bara låter dig steka ett ägg i taget. Om du nu inte köper flera formar och stoppar dem i stekpannan, så klart.

Är det sådana formar som du har hört att äggen lätt rinner ut under formen? Gäller det oavsett typ av material?

https://www.kitchenlab.se/produkt/agg-blinipanna-20x20-cm-trahandtag-skeppshult

https://www.kitchenlab.se/produkt/aggring-9-cm-judge

Äggpannan med 4 fack borde passa perfekt. Det finns gott om plats för att komma till och vända äggen snyggt.

Min favoritbit på kycklingen är nog 'ostronet', två små möra bitar på kycklingens rygg. Den heter solilesse på franska men finns det nåt svenskt namn?

https://en.wikipedia.org/wiki/Oyster_(fowl)

Liten stekpanna?

https://varuhus1.se/stekpanna-12cm-1

Jag köpte min på loppis. Annars funkar en kakform typ pepparkaka ganska bra, det rinner inte under om man har lite drag i pannan. Jag har också sett silikonformar för ägg och plättar som man lägger i en vanlig stekpanna på ICA.

Har ett gäng av dessa:

https://www.kitchenlab.se/produkt/blinipanna-12cm-mineral-b-de-buyer/?gclid=EAIaIQobChMImbuhvJrC4QIVUuaaCh1TmAznEAQYBSA BEgLn-vD_BwE

Ingen stor investering direkt

"Innerfilé" brukar vara gångbart.

Jag har provat med både rostfria ringar och silikonformar och problemet jag haft är inte att ägget rinner ut, det är att ägget fastnar i ringen och är omöjligt att få ur snyggt. Och ja, jag har oljat ringarna innan....

Nej, innerfilén sitter innanför bröstet. Den här sitter på ryggen liksom.