Citat:
Paneringen brukar förlora sin krispighet om fisken varmhållits länge sedan den stekts. Efter lång varmhållning brukar paneringen bara vara en sörja av ströbröd och vatten.
Det jag märkte var att ju längre jag gick i skolan desto bättre tyckte jag om skolmaten, om detta berodde på att jag blev mindre kräsen, eller om gymnasiet helt enkelt hade bättre skolmat än grundskolan låter jag vara osagt.
Jag gick ut skolan 2006, bara så ni vet under vilken period det rör sig.
Vi fick aldrig de där "klassiska" haträtterna. Har aldrig serverats någon inälvsmat, fiskbullar eller något annat som hör 1800-talet till. Trots skolans "modernitet" fanns det ändå en del rätter som stack ut som äckliga.
Kalops - Trodde länge in i vuxen ålder att kalops alltid var något äckligt, vilket är fel, det kan vara väldigt gott. I skolans variant verkade det vara ett sätt att använda bitarna som blev över efter att man rensat en köttbit, man använde altså det som rensats bort. Till detta verkade det som att man tillsatt en påse jord, för det var precis vad skolans kalops smakade, jord!
Panerad fisk - Detta är ju vanligt att folk ogillar, Tisdagar var fisk i matsalen, och väldigt få var lyckliga över detta. Paneringen som skulle vara krispig och god var närmast slemmig och mjuk. Varken fisken eller paneringen smakade någonting, luktade gjorde det dock, illa. Till detta serverades remouladsås, nu är jag ju en person som på ett nästan ohälsosamt vis tycker om remoulade, men skolans variant var ett undantag, jag tror de blandade ut en del remoulade med tio delar vatten, för något blaskigare har jag sällan varit med om.
Till skillnad från många andra har detta däremot inte ärrat mig för livet. I vuxen ålder äter jag olika sorters fisk med förtjusning, den panerade varianten är inget undantag.
Hamburgare - Kanske går denna lite mer under kategorin "överskattad skolmat" Men jag tyckte verkligen inte att skolans hamburgare var någon höjdare, till skillnad från de flesta andra som blev överlyckliga. Hamburgerköttet låg nog två snäpp under McDonaldskvalité, likt det mesta andra köttet som serverades i skolan. Till detta serverades kalla bröd, personligen tycker jag att en hamburgare blir nästintill förstörd om man inte värmer brödet så att det iallafall blir lite krispigt, människor som tar bröden direkt ur påsen och klämmer in en hamburgare ser jag nästan ner på.
Utöver en seg köttbit och ett torrt kallt bröd fick man...Ketchup! Ketchup och inget annat, inte ens en klick mild senap, inte ens en skiva skrynklig gurka. Bara ketchup, för det är det enda barn tycker om, eller hur?
För övrigt var pasta med ost- och skinksås den överlägst godaste maten som serverades.
Jag gick ut skolan 2006, bara så ni vet under vilken period det rör sig.
Vi fick aldrig de där "klassiska" haträtterna. Har aldrig serverats någon inälvsmat, fiskbullar eller något annat som hör 1800-talet till. Trots skolans "modernitet" fanns det ändå en del rätter som stack ut som äckliga.
Kalops - Trodde länge in i vuxen ålder att kalops alltid var något äckligt, vilket är fel, det kan vara väldigt gott. I skolans variant verkade det vara ett sätt att använda bitarna som blev över efter att man rensat en köttbit, man använde altså det som rensats bort. Till detta verkade det som att man tillsatt en påse jord, för det var precis vad skolans kalops smakade, jord!
Panerad fisk - Detta är ju vanligt att folk ogillar, Tisdagar var fisk i matsalen, och väldigt få var lyckliga över detta. Paneringen som skulle vara krispig och god var närmast slemmig och mjuk. Varken fisken eller paneringen smakade någonting, luktade gjorde det dock, illa. Till detta serverades remouladsås, nu är jag ju en person som på ett nästan ohälsosamt vis tycker om remoulade, men skolans variant var ett undantag, jag tror de blandade ut en del remoulade med tio delar vatten, för något blaskigare har jag sällan varit med om.
Till skillnad från många andra har detta däremot inte ärrat mig för livet. I vuxen ålder äter jag olika sorters fisk med förtjusning, den panerade varianten är inget undantag.
Hamburgare - Kanske går denna lite mer under kategorin "överskattad skolmat" Men jag tyckte verkligen inte att skolans hamburgare var någon höjdare, till skillnad från de flesta andra som blev överlyckliga. Hamburgerköttet låg nog två snäpp under McDonaldskvalité, likt det mesta andra köttet som serverades i skolan. Till detta serverades kalla bröd, personligen tycker jag att en hamburgare blir nästintill förstörd om man inte värmer brödet så att det iallafall blir lite krispigt, människor som tar bröden direkt ur påsen och klämmer in en hamburgare ser jag nästan ner på.
Utöver en seg köttbit och ett torrt kallt bröd fick man...Ketchup! Ketchup och inget annat, inte ens en klick mild senap, inte ens en skiva skrynklig gurka. Bara ketchup, för det är det enda barn tycker om, eller hur?
För övrigt var pasta med ost- och skinksås den överlägst godaste maten som serverades.
