Fixa köttbullarna till julafton!

Hola.

Varje julafton har man alltid stått och stekt hundratals köttbullar och det blir en jävla stress varje år.

Tänkte om det kanske går att fixa det nu i dagarna och sedan frysa in, hur blir resultatet, blir dom inte torra då?

Ska man steka på dom och sen värma upp dom i ugnen på julafton, eller steka på dom på nytt? Eller kanske tillaga dom i ugnen och sen värma upp dom lite lätt i ugnen på låg temp?

Hur gör ni?

Fyll en plåt och kör i ugnen direkt och värm upp senare innan släkten dyker upp

Går fint att lägga i frysen. Brukar jag göra.
På julafton, lägger jag de i en gjurjärnspanna där de får dra på näst lägsta värmen i en timme.

Bara slänga i dom frysta med en klick smör och värma på tvåan i en timme?

Lägg de fram för att tina först. Sen på gjutjärnspannan, där de får stå och gotta sig.
När de har blivit varma inuti, kan du sänka till ettan.

Mamma scans köttbullar och värma i mickron.......eller kanske inte

Du kan väl göra dom dan före och sedan steka upp dom på julafton? Ett hets tips är att använda sprits och självklart ska det vara karamelliserad lök i smeten.

God Jul!

Jag har alltid gjort köttbullarna i förväg. Det blir alldeles för stressigt om man ska göra allt på julafton.
Jag tinar dem i mikron och sen får de lite ny stekyta i stekpannan när jag ändå har pannan igång och steker prinskorv.

Hört att man får hjärtattack om man går upp tidigt på morgonen och fixar allt... Herregud vad lata människor har blivit.

Det är inte bara 20 köttbullar man ska rulla och steka, iallafall inte jag som brukar göra ett par hundra minst.

Det är heller inte bara köttbullar som ska tillagas precis. Sen så ska man vara tomte, dela ut paket, hinna laga mat, käka, se på kalle osv osv helst allt på samma gång.

Så jag uppskattar tipsen som har kommit, kanske man kan spara in lite tid på julafton i år.

Sitter man hemma i sin ensamhet och bara behöver göra mat till sig själv på julafton så är det nog inga problem. Men om man ska göra fika,mat,dessert till 15personer kan det vara en fördel om man är lite förberedd.

I ugn är smidigt, som tidigare nämnt. Gör man ganska små köttbullar så är 250c bra, större neråt 230. Tar runt 10-15 min beroende på storlek. Får plats med en sats på 1kg färs per plåt.
Jag brukar värma på dem sen i ugn övertäckta i folie på lågvärme. Steka på dem igen gör dem nog rejält torra.