Fixa köttbullarna till julafton!

Hola.

Varje julafton har man alltid stått och stekt hundratals köttbullar och det blir en jävla stress varje år.

Tänkte om det kanske går att fixa det nu i dagarna och sedan frysa in, hur blir resultatet, blir dom inte torra då?

Ska man steka på dom och sen värma upp dom i ugnen på julafton, eller steka på dom på nytt? Eller kanske tillaga dom i ugnen och sen värma upp dom lite lätt i ugnen på låg temp?

Hur gör ni?

Lägg de fram för att tina först. Sen på gjutjärnspannan, där de får stå och gotta sig.
När de har blivit varma inuti, kan du sänka till ettan.

Får dom nån stekyta på så låg värme?

Vart bra faktiskt. Rullade flera hundra köttbullar, hyfsat små, stekte några i taget i cirka tre minuter, la i fryspåsar och fryste in och på julafton stekte jag på dom i låg temp några minuter tills dom tinat och fått lite stekyta. Saftiga och goda vart dom, god fortsättning.