Vilken julskinka ska man köpa?

I år blev det ICAs I Love Eco rimmad julskinka. Det är väl nästan billigare att köpa färdigkokt men av någon anledning så vill jag alltid koka/ugnsbaka min skinka till jul. Ska nog dock passa på att köpa ett gäng färdigkokta skinkor efter jul när det är billigt och sedan slänga in i rökskåpet.

Det blev att köpa julskinkan från en lokal uppfödare. Lite dyrare men förhoppningsvis godare.

Såg att affären sålde julskinka redan men på förpackningen står det helgskinka. Varför har detta namnbyte uppstått?

Naturligtvis köper man rimmad okokt skinka av bra kvalitet helst benfri för min del.
Sedan kokar man den i egenhändigt saltad och kryddad lag. Lagen brukar jag ha Kryddpeppar, lagerblad, lök, salt i. brukar koka den på vedspisen i köket, när skinkan är färdig så kokar jag ner lagen till hälften..

Bjuder på "dopp i gryta" eller blir det att göra ärtsoppa på lagen som blir över..ner i soppan åker småbitar av skinkan från putsen och ett fläskben..

Helgskinka säljes året om, de är nog inte hunnit ställa om etiketteringsmaskinen till julskinka ännu.

Slopar skinkan helt i år. Lågnivåkött som folk bara tar nån skiva av och så blir man sittande med skinka till trettondagen!

Nä i år blir det extra revben på bordet som alla gillar och kan ätas kall när hungern kommer på kvällen.

Köper alltid rimmad skinka, in i alu folie 1 timme per kilo
Får en torr och underbar skinka..mmmm

Prova att hacka ner en ansenlig mängd Grönkål. Bort m mittenstocken. Låt sjuda mjuk i skinkspad.
Tar en tid.... kan behöva fyllas på med spad innan kålen är helt mjuk.
Svalna. Gör en stuvad grönkål av det du har. Smaksätt gott.
Och du har Halländsk Långkål. Underbart.

Om du kan få tag i det så köp Vildsvinsskinka.

Helgskinkorna brukar vara lite mindre.
Och man ska komma ihåg att av den del på grisen där man skapar skinka så är otroligt fingerfärdiga män med stor knivkunskap alt. maskiner snabba på att snida till "Helgskinkor" som de skär ut i mindre bitar än t.ex. Julskinka.

Söker du julskinka? Köp en färdigkokt. Griljera själv med äggula, Din senap, rör ihop och som du sen smetar över hela skinkan och sedan ströbröd. Max 10-15 min i ugnen på 175 grader. Fin gyllenbrun färg? Klart. Var inte blyg. Mycket!
Vid färdigkokt får du lite skinkspad med i påsen. Var rädd om det.
Funkar till mycket och bär hög bra smak.
Dopp i grytan, Långkål, saker du vill "jula" till med julsmak m.m.
Dyra droppar.

Pressad kalkon är faktiskt ett gott substitut till julskinka.

Det låter som ett skämt, men smakar likvärdig som vanlig julskinka.

Tjenis!

Ja för min del gillar jag att göra allting själva för att få det som man önskar sig.
Jag är inte så glad för dom färdig rimmade för det har sprutats in en jävla massa vatten och salt i dem.
Det blir så ”slabbigt” och en massa vätska rinner ut, det blir mer kokt än grillad även när man vill ha en fin svål på på skinkan.

Ja nu slaktar jag själva, men skulle jag köpt så hade det blivit en helt neutral skinka.

Sedan lägger jag den i blöt med en del salt och lite socker så den själva får suga i sig, ja det blir ett helt annat resultat.

Rullkragen