Ditt Julbord; favoriter, bottennapp och recept. (Sammanfogad/mod)

Revben och inlagd stekt strömming ser jag gärna att det finns på mitt julbord, fisk som inte har tillagats med värme är dock ingen favorit..

Om du menar lutfisken - så är jag beredd att hålla med... Ofärdig sådan är direkt ogott.

Julgäddan som man stiger upp och hämtar ur ryssjan direkt på julaftonsmorgonen. Får man ingen gädda så blir det otur fram till nästa jul och naturligtvis sumpar man en gädda och smyger ner och stoppar den i ryssjan när släktens alla ungar sover sött på dan före dan.

Jag minns spänningen som liten kläpp när man först fick följa med farfar och sedan farsan när farfar gick vidare för att vittja ryssjan.

Jag har nog aldrig varit med om att någon ätit av gäddan men med skall den vara.

Jag har svårt att finna någon riktig glädje i julbordet när det inte går att få tag på svagdricka i kagge som ska stå på balkongen längre.

Estnisk blodkorv med råa lingon och finsk kålrotslåda annars blir det kravaller!

Av någon underlig anledning klarar jag mig utmärkt utan julskinka på själva julbordet. Den är däremot ett måste som pålägg eller aptitretare dagarna före eller efter jul.

Favoriter och bottennapp har i princip alltid varierat. Som barn kunde jag äta mig mätt på både köttbullar och prinskorv. Sedan tröttnade jag och hittade andra favoriter. Nu äter jag det igen dock. Men jag är en liten periodare när det gäller julmaten.

Dock har jag aldrig varit särskilt förtjust i grönsakerna. Då tänker jag framförallt på brysselkål, rödbetssallad, grönkål och rödkål. Jag kan ju äta det i brist på annat, men jag undviker det helst. Jag har hittills inte hittat några vegetariska alternativ som passar som tillbehör på julbordet, som kan ersätta dessa saker. I alla fall inget som jag blir sugen på.

Så det enda som jag äter vid sidan av allt det animaliska, det blir ägg, potatis och vörtbröd. Det ska vara vörtbröd med russin, annars kan det kvitta. Dock är jag den enda i familjen som gillar varianten med russin. Jag älskar verkligen vörtbröd. Dagarna före jul samt på julafton så blir det i princip alltid med någon form av julost som pålägg (i år blev det Juledamer). Därefter blir det oftast rester som pålägg. Julskinka, köttbullar och kokta ägg är då de vanligaste påläggen.

Estnisk blodkorv lät som nåt jag skulle vilja testa...bjuder du på recept, bilder, info?

Jansson och julskinka och julmust är ett måste.
Har svårt för sillsallad och lutfisk vet jag inte hur det smakar.

Tänkte mer på gravad/kallrökt lax, sill och dylikt. Har otroligt svårt för konsistensen av fisk som inte är uppvärmd, tyvärr får jag säga för jag gillar smaken.

Kör Julbordet ganska traditionsenligt med Ägg, Janssons, Potatisgratäng, Prinskorv, Revbensspjäll, Sill i alla möjliga inläggningar, Köttbullar, Lutfisk, Brysselkål, Rödbetssallad, Sillsallad, Rödkål, Vörtbröd, Julskinka, Julost och Julmust.

Massor av olika sill, rökt lax, inkokt lax, janssons, köttbullar, prinskorv, kantarellomelett, vörtbröd med julskinka och något som vi alltid har kallat temposallad. Det är en röra som morsan lyckades få tag på receptet till som såldes på Tempo, förmodligen någon gång på 70-80-talet. Den innehåller ananas, pujolök, morot och majonnäs, och så måste den stå och gotta till sig i 3 dagar, ingen skinksmörgås är komplett utan den.

Edit: Recept på temposalladen: Lika delar tärnade morötter, krossad ananas och strimlad purjolök blandas med en ganska stor mängd äkta majonnäs. Låt stå i glasburk i tre dagar och är därefter redo att ätas.

Vilka sillar brukar du köra?