Maträtter som präglat er barndom

Lucu Food på Sallerupsvägen säljer skånsk höna.

En lunchrestaurang vi brukade käka hos på jobbet fram till 2012 ungefär hade påfallande ofta Flygande Jakob på menyn. Jag och två polare gjorde det en gång hemma också. Det var helt OK faktiskt.

Kassler med ananasskivor känner jag inte igen, men morsan brukar göra "kassler med champinjonkulle" vilket är vad det låter som. Kassler med champinjoner på kört i ugnen alltså. Låter som en variant på det du nämner. Burkchampinjoner givetvis, vilket andas en del 70-tal likt ananasen.

För att komma med något eget, så tjocka revbensspjäll i ugn. Helt illgrå och smakade ingenting eftersom kryddor skyddes med alla medel i vårt hushåll. Med sås och potatis, som 29 dagar av 30. I vuxen ålder gillar jag tunna spjäll om de är grillade, men tjocka är än idag inte min grej.

Något som jag fortfarande försöker återuppleva vad gäller mat är det jag under 1950-talet matades med varje vår/försommar. När de första färskpotatisen kunde skördas i landet och spenat vart lagom stor samt makrillen fanns på fiskbilen en gång i veckan då njöt vi av bara fan. Att få nystekt makrillfilé, kokta färskpotatis samt stuvad spenat var en fröjd för både gom, näsa och ögon. Och nu är det snart på gång, men det är inte egenodlad spenat eller potatis. Får gå ändå!

Gott som fanken!

Färsfyllda gröna paprikor som är kokade i gulaschliknade sås, jag åt alltid färsen och såsen men inte paprikorna. Stora hemmabakade matbröd som mina bröder åt sig mätta på men inte jag. Den stora hjärtformade sockerkakan med de stora äpplebitarna i som jag alltid plockade bort när jag åt kakan.
Ja, jag var kräsen och det är jag fortfarande

Vafan, det där låter långt ifrån traumatiskt!

Stekt fläskkotlett med det underbart exotiska tillbehöret Kina-mix. Findus frysta Kina-mix ser jag fortfarande i frysdisken men känner inget större sug att shoppa loss.

Jag har svårt att minnas min barndom. Däremot har rätter som fiskpinnar och potatismos; makaronipudding och grillspett varit något som jag minns; tycker är gott och är något jag fortfarande äter.

När jag och de som är/var min familj gick ner till havet så kommer jag i håg att det bjöds på kokt korv som låg i en termos.
Vilket självklart serverades med bröd; ketchup och senap.
Grillad korv och en speciell typ av bröd ute i skogen över öppen eld
är även det jag minns lite om.

Mat som fiskbullar; ravioli och blodpudding åt jag aldrig då jag inte tyckte det var gott.

Skolspisningen var ingen vidare. Trots alla klagomål. Inte gott.

Pannkakor åt jag ofta och till det ibland hemmagjord sylt.

Rökt fisk bjöds det på när det var sommar och man kunde fånga fisk i nät. Otroligt gott !

Morsans oxgryta är förbannat jävla god.
Med nybakt bröd till.
Hon vet än idag vad som gäller om hon behöver min hjälp

Min vän! Morsan lever inte för evigt så se till att plocka av henne receptet innan det är försent! Min mormor dog för en tid sedan och där försvann mycket som vi inte hann plocka av henne som min morsa inte har en aning om hur man lagar men ändå saknar.

Ravioli nämndes tidigare och en burk Felix Ravioli är och har alltid varit nödmaten nummer ett för mig. Är det bråttom eller att jag inte hinner laga mat / har taskig framförhållning av någon anledning (sällsynt) så är detta det som gäller!

Nästan lite obehagligt!
Träffade henne igår och jag sa att jag ville ha massa recept och nu har vi kommit överens om att söndagar e våra matlagningsdagar för att jag ska plocka med mig recpet som jag kan senare.

Om jag känner henne rätt kommer hon dock jävlas och köpa ett fjantigt förkläde, fota och skicka till folk under min "kurs"
Antar att man får bjussa på det för sådant utbyte

Beklagar gällande din mormor

Jävligt kul Jag har kommit överens med min son att vi ska laga mat i sommar och att jag ska dela med mig av gamla recept och knep men jag lovar; inget fjantigt förkläde här!

Bra att du tar tag i detta. Finns mycken kunskap att hämta, bara att suga i sig.