Maträtter som präglat er barndom

Förlåt om jag missförstår men inte menar du väl att du äter fiskbullarna med makaroner?

Nåväl min mormor brukade göra stuvade makaroner med fläsk till mig när jag var liten.
Hon sockrade makaronstuvningen också så den blev söt och god och fläsket var så där lagom salt och hela rätten var jättegod och jag ville alltid ha den på fredagar för då kändes det som fest.

Nu är mormor borta sedan flera år och när jag ska försöka mig på att göra samma rätt så blir den aldrig lika god oavsett hur mycket eller lite jag sockrar makaronerna och försöker få till fläsket lagom salt så att det smakar som mormor gjorde det

Höna finns ju inte ens i butikerna nu för tiden.

Bryta (som frukostmat). Det är hårt tunnbröd som bryts i små bitar, sedan häller man på mjölk och lingonsylt. Min mamma gjorde också ett otroligt gott bröd med lingon i. Vi var ute och plockade kopiösa mängder bär varje höst så det är många bärrelaterade matminnen.

Sedan minns jag grannkvinnans köttfärssås. Jag begriper inte vad hon hade i, har aldrig kommit i närheten av den smaken.

Det är många som tror så. Kokhöns finns dock ofta i butikerna för ca. 20:-/kg. Själv käkar jag kokt höns med ris och currysås 2 ggr i månaden.

Beror kanske på var i landet man bor? Har inte sett höna i butikerna där jag bor på över 10 år.

I Malmö vet jag en butik som säljer djupfryst höna. Hade själv tänkt göra just Kokt höna i curry nu någon dag då jag inte ätit det på flera år...

Då av denna sort
http://www.skanefagel.com/sortiment/

Några maträtter har etsat sig fast i minnet.

- Flygande Jakob förekom hyfsat ofta när jag växte upp. Därefter upplevde jag att den maträtten mer eller mindre försvann?

- Dessutom tillagade min mor ganska ofta gratinerad kassler i ugnen med ananas-skivor. Äter man det längre eller har den maträtten försvunnit? Hade den inte något asiatiskt namn?

Något jag lärde mig gilla under uppväxten var sill i alla former samt Janssons Frestelse. När jag och min fru bjuder på nattamat blir det ofta Janssons Frestelse med öl och ett par snapsar.