Bilder på dina maträtter v.2

Lobster roll är enkelt.
Majonnäs, bladselleri, citron, peppar, persilja och nått skaldjur(lobster är den första man funderar på ).
Men funkar väl på alla skaldjur.

Bena ur en hel kyckling, yamasa(japansk soja), achitote, mexikansk oregano, fisksås, vitlök, lök och grön paprika,
Sen stekte detta i olja, mixade det hela och med Titiyas.
Gräddfil och salsa.
http://www.annieschamorrokitchen.com/chicken-kelaguen-flour-titiyas/

Imorgon mer av Chamorro köket, från Guam.

Ta ut köttet från en hummer och dela i halvstora bitar, tärna lite stjälkselleri och hacka lite gräslök.
Gör en chilimajonnäs på 3 msk majonnäs, 1/2 tsk sriracha-sås, lite paprikapulver, salt och peppar.
Vänd ner bitarna i majonnäsen, det ska vara så det täcker bitarna men inte som en skagenröra

Stek ett korvbröd i smör. Lägg i röran, toppa med en nypa hackad gräslök och kläm över lite citron.

Jesus vad gott . Helt rätt tillbehör också. Du är himla duktig


Snyggt och oerhört proffsigt. Ser väldigt gott ut

Mina grejer den senaste tiden

Rullader fyllda med skinka kapris och citron. Till det en smörig rödvinssås och ugnsbakade potatishalvor

På gång
http://taffel.se/sites/default/files/styles/large/public/receptbild/p1070097.jpg?itok=Tz8sgNKr
http://taffel.se/sites/default/files/styles/large/public/receptbild/p1070098.jpg?itok=U-HRyxAK

Färdigt
http://taffel.se/sites/default/files/styles/large/public/receptbild/p1070117.jpg?itok=YymqR7T2

Macka på grovt bröd med friterade ostron och en amerikansk remoulad (så remoulad måste ALLA testa)
http://taffel.se/sites/default/files/styles/large/public/receptbild/p1070154.jpg?itok=WHQpGnUe

Vegansk wrap med hemgjord tapenade, grillad aubergine och annat krafs.
http://taffel.se/sites/default/files/styles/large/public/receptbild/p1070157.jpg?itok=PH2Wm5u8

Det var mycket gott, lustigt nog så påminde konsistensen tonfisk sallad/röra.
Så man satt och tänkte tonfisk hela tiden, men smakade dock kyckling.

Idag blev det fortsättning.
Chicken Chalakiles med titiyas, då vi hade deg kvar.
http://i64.tinypic.com/24p0878.jpg

Get the fuck out of here! Vilken kamera använder du höll jag på att fråga, men alltså: snyggt fotat, ser väldigt gott ut.

Huvudrätten är som en sådan där rejäl söndagsmiddag med hela familjen. Roligt med smörgås också, vardaglig mat som lyxas till är aldrig fel.

Det är lugnt om jag kidnappar dig över en helg så du får laga mat hos mig eller, he he? Nej, jag skojar bara. Det ser dock väldigt proffsigt ut.

Tack så mycket. Har ingen speciell kamera egentligen och är nog inte heller så intresserad av matfoto. Det är ett lite nödvändigt ont. Skriver lite om mat på halvproffsbasis.

Nyckeln till matfoto är ljus från sidan. Det är egentligen det hela. Och stativ så man inte skakar och det blir blurrigt därför.

Mackor är fan det bästa som finns. Det är matens motsvarighet till Rule 34 ( https://en.wikipedia.org/wiki/Rule_34_(Internet_meme) )

Är det gott så kan man göra en god macka av det

Det var en gäng trevliga saker där, tur man är mätt när man kollade på dom bilderna.
Jag har fortsatt med en liten tedrink, nån som ser Groot?
http://i65.tinypic.com/aozdd.jpg

Ingen som ser Groot?
Nu blev det varmrätt.
Beef Tinaktak med Chamorro Cucumber Salad
http://i65.tinypic.com/1197c6t.jpg
Detta var riktigt jävla gott.
Kan vara för msg buljongen, men även utan så skulle det fortfarande vara mycket gott.

Efterrätt kommer lite senare.

Efterrätten:
Champulådu med Buñelos Månglo’.
http://i65.tinypic.com/1679o3n.jpg

Barnen sitter bara stirrar, ser mätt ut, glada och rätt trötta.
Gaum har god mat, den saken är helt klar.

Fan grabbar och tjejor ni är ju fetgrymma!!
Jag har jobbat som kock i snart 20 åt och grejerna ni gör kanske inte är världens snyggaste men det visar ett otroligt engagemang!

Ni rules!

Månne vad/var gaum är

Kul med lite märkligare rätter, lite spackelackan över det hela.