God sås till kyckling.

För att denna tråd ligger i matLAGNING och metoder. För färdig skit finns det en annan avdelning. Färdigmat och halvfabrikat

Först och främst, grattis till årets bump!

Har du någonsin varit i en matbutik?

För att hjälpa dig lite på vägen:

https://unclebens.se/

http://www2.santamariaworld.com/se/

Du är i felforumsdel, du ska vara i underforumet "Färdigmat och halvfabrikat".

Vad är fel med att bumpa? Är det emot reglerna eller? Nej precis.

Ja det har jag varit.

Icke emot reglerna men ganska lustigt att bumpa en 10 år gammal tråd när butikshyllorna i en vanlig matvarubutik bågnar av färdiga såser och dressingar av alla dess slag.

Du kanske bor i en avfolkningsbygd som endast har en bensinmack med mjölk och knäckebröd i sitt sortiment?

Hoppas att mina länkar var till någon hjälp. Handlar om produkter som finns i princip varje matvarubutik.

Smaklig spis!

Inte riktigt.. Utan jag bor i Stockholm, och matbutiken i fråga är Sveriges tredje största matbutik och den största Ica Maxi stormarknaden i Sverige.

Du har helt rätt i att butikshyllorna i matbutiker bågnar av färdiga såser och dressingar, men dock finns det inte en enda färdigsås/dressing för kyckling. Inte vad jag kunde hitta i Sveriges största Ica Maxi butik i alla fall. Därav min frustration.

Det låter ju som en jättemöjlighet på marknaden. Sluta gnäll och ta vara på din upptäckt som uppenbarligen kommer göra dig till miljonär.

Den här går relativt fort:

Gräddsås

3 dl Kycklingbuljong
1 dl vispgrädde
1 msk smör
1 msk vetemjöl
1 tsk svartvinbärsgele
salt
peppar

1. koka upp buljong & grädde.
2. Knåda ihop smör och vetemjöl till en kula
3. Vispa ner det i buljong-grädden.
4. koka cirka 4-6 minuter, rör om då och då.
5. Smaksätt med gele, salt & peppar.
6. Strö eventuellt över lite färska örter efter smak.


Med vänliga hälsningar

Problemet var väl att det inte ens är en upptäckt, utan Anon2 är bara blind.

Lite honung och salvia i den där så är du rätt på det.

Are you in my mind?

Salvia

Den här tar mer tid och kräver lite fler ingredienser, men kan bli riktigt utsökt till kyckling!
Om du ska ha pasta till kycklingen så sitter den "rätt".


Svampsås

1 msk olivolja
200 g champinjoner i skivor
1 vitlöksklyfta
3 finhackade schalottenlökar
1 msk smör
1/2 dl kycklingbuljong
1 1/2 dl vispgrädde
3 msk créme fraiche
1/2 tsk salt
1/2 tsk peppar


Värm upp olivolja i en kastrull.
Tillsätt champinjonerna och bryn dem ordentligt.
Krossa vitlöken och häll ner den i kastrullen tillsammans med schalottenlök och smör.
Låt det hela fräsa tillsammans tills schalottenlöken blivit mjuk och gyllengul.
Häll på kycklingbuljong och låt det småkoka tills all vätska ångat bort.
Tillsätt sedan vispgrädde och crème fraiche och låt det småkoka tills vätskan reducerats till hälften(=viktigt!!)

Svampsåsen kan nu antingen serveras som den är eller mixas med en stavmixer tills allt har fått en jämn konsistens.

Smaka av med salt och peppar innan den serveras.

Med vänliga hälsningar