Citat:
Jag upplever att ordet klyvare är pga den engelska påverkan på knivterminologin tämligen inarbetat. Ungefär på samma sätt som när folk använder uttryck som stroppa (i stället för strigla), grit (i stället för strävhet, slip joint, lock back, drop point, trailing point, guard, osv).
Jag upplever att ordet är spritt i knivnördfora på Internet, men tror inte att det skulle användas i publicerad text, uppslagsböcker, och så vidare. Därför menar jag att det inte är etablerat, även om det kanske blir det så småningom. Om däremot knivtypen skulle bli årets julklapp, så skulle den i gemene mans mun raskt få heta vad journalisterna skulle döpa den till. (Och vad det skulle bli kan man inte vara alldeles säker på.
)
Citat:
Det mest irriterande ordet som folk felaktigt använder är skalor. Det vill säga en knivs handtagsbeslag. Den korrekta termen är skollor, alternativt skållor. Skalor kan man syssla med när man övar fingerfärdighet på sitt piano eller värmer upp rösten inför ett uppträdande 
.
.
Då förstår du åtminstone på ett känslomässigt plan min invändning att klyvare är ett segel.
Citat:
Vad finns det för andra speciellt kinesiska knivtyper då? Detta är ju den typiska kinesiska kökskniven, precis som det ordagrannt oprecisa begreppet "kockkniv" har en mycket specifik innebörd.
På knivnördsfora på Internet ja, men som engelska Wikipedia visar är det inte okontroversiellt.
Det är ännu en variant, som jag inte har hört. Stör man sig på att klyvare egentligen är någonting annat, så är förstås en hacka det också...
Håller med fullständigt.
På knivnördsfora på Internet ja, men som engelska Wikipedia visar är det inte okontroversiellt.
Det är ännu en variant, som jag inte har hört. Stör man sig på att klyvare egentligen är någonting annat, så är förstås en hacka det också...
Håller med fullständigt.
Kan inte mycket om kinesiska knivar, men vet att de har speciell kniv för att skära kål med som på japanska heter Hakusaikiri ;D
Och just det oprecisa ordet kockkniv är anledningen till att knivnördar oftare använder ordet gyuto så man vet exakt vad man pratar om
Citat:
Haha, snacka om att gå på djupet i ämnet Dn håller knivskola. http://www.dn.se/webb-tv/klipp/nyheter/liten-knivskola/
"Hur vass ska kniven vara? Hur använder man den på bästa sätt? Kocken Markus Löfgren lär ut sina bästa knivtips."
Fantastiskt lärorikt! Orkar du inte kolla? Lugn, jag kan sammanfatta; 'dra kniven två gånger per sida på ett brynstål så har du alltid en vass kniv, håll kniven ordentligt och hacka gräslök tunnt'
"Hur vass ska kniven vara? Hur använder man den på bästa sätt? Kocken Markus Löfgren lär ut sina bästa knivtips."
Fantastiskt lärorikt! Orkar du inte kolla? Lugn, jag kan sammanfatta; 'dra kniven två gånger per sida på ett brynstål så har du alltid en vass kniv, håll kniven ordentligt och hacka gräslök tunnt'
.~Paul~
Citat:
Har du kanske en bild på kniven? Jag har nämligen för mig att Frosts S-0147 var en styckningskniv snarare än en jaktkniv?
Bokstaven S står för stainless (rostfri). Stålet är därmed Sandvik 12C27. Med största sannolikhet är kniven från 50-talet. Bladet bör vara 140 mm långt?
~Paul~
Bokstaven S står för stainless (rostfri). Stålet är därmed Sandvik 12C27. Med största sannolikhet är kniven från 50-talet. Bladet bör vara 140 mm långt?
~Paul~
Ja, det är en styckningskniv egentligen och alldeles korrekt 140 mm långt. Motiven på slidan med älg och jägare gjorde att jag kallade den en "jaktkniv". Annars var det ordet "superior" som förbryllade mig, men jag antar att det var en sorts marknadsföringsgrepp.
Här är den:
https://www.dropbox.com/s/qkvhv1k3ggib906/FrostsSlakt.JPG?dl=0
Som sagt, det är inte i särskilt gott skick. Men för en tia tar jag det alla dagar.
Skapa ett konto eller logga in för att kommentera
Du måste vara medlem för att kunna kommentera