surströmming på sommaren?

har alltid vetat att det är senare men vi öppnade en burk förra veckan och fyfan vad mycket flugor, tiil coh med i vattnet efter FLUGOR överallt!!!
är det därför säsängen är sent=?

Ja...?

Nej, det har inget med flugor att göra

Anledningen till att man äter surströmming i augusti är att den måste få tid att mogna från fångsttillfället framåt i minst 4 veckor. Surisen lagas på lekmogen strömming/sill som fångas under perioden maj/juni (beroende på geografiskt läge).

Att det är just tredje torsdagen i augusti har dock trots allt med traditioner att göra.

~Paul~

Annars är det delikataste man kan sätta i sig är en fjolårsburk som fått ligga till sig och svällt till en oval amerikansk fotbollsform.. Mmmm, kan inte vänta.

denna burk var 2 år gammal* eller så var den 3, har legat längst in i kylen. var extremt uppsväld

3 år gammal är lättrensad i alla fall, men det är väl bara äta inomhus om nu flugorna stör.

Doften får det att vattnas i munnen på mig så den skulle jag inte ha nåt problem med.

Fjolingarna tycker jag kan vara ganska bra, sen börjar dom bli för lösa i köttet. Men det är väl individuellt. Vissa gillar dom "färska" med hårt kött, jag sparar gärna nån burk som får mogna till sig lite.

Haha, kollade du inte bäst-före datumet (skönt med bäst-före på en surströmmingsburk eller)?