Citat:
Som redan sagts så är ett brynståls primära syfte att räta ut eggen och inte att slipa/bryna kniven. Till det priset är det mycket rimligt, man kan ju inte få allt 
Nej precis, det är för att "räta ut eggen" som jag hade tänkt använda det till. För att vid ett senare skede investera i tex Spyderco sharpmaker då jag har förstått att det är vägen att gå om man inte vill dona med stenar.
Det jag inte riktigt förstår är det här med hårdheten på ett brynstav. på cleancuts slipskola står det "En brynstav av stål, keramik eller diamant är ett mycket bra sätt att underhålla skärpan på din kniv. Det som skiljer dom åt är främst hur mycket metall de klarar av att avlägsna. Ett stålbryne används enbart på europeiska knivar, medan keramik- och diamantbrynen passar alla knivtyper." vilket om jag tolkar rätt inte är någon nackdel med ett diamantbryne då det klarar att arbeta mot alla ståltyper?
Nej precis, det är för att "räta ut eggen" som jag hade tänkt använda det till. För att vid ett senare skede investera i tex Spyderco sharpmaker då jag har förstått att det är vägen att gå om man inte vill dona med stenar.
Det jag inte riktigt förstår är det här med hårdheten på ett brynstav. på cleancuts slipskola står det "En brynstav av stål, keramik eller diamant är ett mycket bra sätt att underhålla skärpan på din kniv. Det som skiljer dom åt är främst hur mycket metall de klarar av att avlägsna. Ett stålbryne används enbart på europeiska knivar, medan keramik- och diamantbrynen passar alla knivtyper." vilket om jag tolkar rätt inte är någon nackdel med ett diamantbryne då det klarar att arbeta mot alla ståltyper?
Ett diamantbelagt brynstål slipar faktiskt kniven och därmed frångår sitt syfte!! Sedan spelar det ingen roll vilket stål det handlar om eftersom diamant är det hårdaste ämnet som vi känner till.
Också keramik är hårt. Således slipar även keramiska stavar bort onödigt mycket material. Jag ser med andra ord heller ingen poäng i att använda keramiska stavar oavsett strävhet.
Den enda typen av stav som jag ser som någorlunda praktisk är den som tillverkas i stål, vars mönster syftar till att avverka så lite bladstål som möjligt.
Alla typer av bryn-/sliparbeten bör lämnas över till brynen/stenar/slipsystem.
Cleancuts påstående att stålstavarna bör användas till europeiska knivar är en sanning med modifikation och har att göra med åsikten att dessa knivar inte är lika hårda som de japanska. Detta är förstås nonsens. Och även om så vore fallet så gäller de regler som jag redan har nämnt. Dvs att aldrig använda stavar i syfte att bryna/slipa knivar.
~Paul~
, då ska jag se mig om efter ett brynstål för underhållet av kniven. Sen när pengarna finns blir det någon form av system antagligen spyderco sharpmaker. 
.