Nedan följer min rapport om hur jag går från törstig ungdom till full, mättad karl. Detta är del 1, som jag upptäckte blev lite lång, men skit samma! Skiter i stavfel.
Införskaffande (tror jag fått med allt):
- 25l vinhink.
- Extra lock för vinhink.
- Luktfritt jäsrör.
- Liten hink för bottenpelare.
- 10l innerhink.
- Doppvärmare automatisk (45-50 grader)
- En påse Aktivt stenkol 0,4 - 0,85 mm.
- En påse Turbo Pure 48h
Logg 1 - Plastisbygge
Varor anländer. Ivrigt tar jag bilen ner till utlämningsstället för att plocka upp mina varor. Var lite orolig över att paketet skulle vara enormt, med en stor etikett "HEMBRYGGNING" som skrek ut till omvärlden att jag skulle hem och bränna sprit. Så var inte fallet, en smidigt packad kartong med följesedel där det istället stod "Gert Strand AB" anlände i mitt baksäte.
Ivrigt packar jag upp varor, samtidigt som jag känner lite ångest över det monster jag blivit. Jag knuffar dock bort känslan och börjar sortera varorna jag behöver och det jag inte behöver. Jag går sedan ut till garaget för att hämta en vass kniv, som jag sedan skar upp min falskbotten med. När jag lämnade tillbaka kniven upptäckte jag dock att vi hade en rulle ... sån där matta man lägger under gold/isolerar med/vad man nu har det till. Jag visste av erfarenhet att den håller värme jävligt bra, och efter att ha läst denna tråd 2 gånger visste jag även att folk isolerade med denna typ av rulle.
Jag snurrade runt ett par varv, och hade sedan på nåt varv gladpack för att få foamet på plats. Sedan skar jag ur två hål i hinken för självdrag, eftersom jag nu tänkte använda isolerad innerhink och lock. Jag la tillbaka min numera onödiga falskbotten i lådan den kom i.
Logg 2 - Provkörning med vatten
I med allt som ska ner i hinken och koppla in doppvärmaren. Efter 1 1/2 fann jag mig besviken hållandes enbart några deciliter vatten. Jag tröstade mig dock med ett inlägg i denna tråd och förhoppningen att eftersom vatten har en högre kokpunkt än alkohol förångas därför mindre, och därav sämre resultat.
Logg 3 - Sättning av mäsk
Jag har nu tömt min vinhink och rengjort den med endast varmvatten. Jag for ner till ICA sent på kvällen för att inte väcka uppmärksamhet och köpte mig 8 kg socker. Jag var ensam på ICA med kassörskan, till min stora glädje. Hade lite repliker jag kunde använda om någon frågade vad jag skulle med allt socker till, så som "Ja du nu jävlar ska jag baka kanelbullar", eller något i stil med "Men va fan man vet aldrig när det behövs, och när det behövs är det alltid slut".
Jag följde instruktionerna på på Turbo Pure 48h paketet, och vid 38 grader (kan ha varit 28 grader, men 2 grader under instruktionernas maxtemperatur) hällde jag i och rörde om jästen. Till min stora fasa råkade jag sparka ner en massa aktivt kol i mäsken som jag förberett jäsröret med, men efter att ha fiskat upp en del med slev sket jag i det och tänkte att kolet måste väl vara ganska rent ändå.
Logg 4 - Morgon dagen efter
Vid läggdags kvällen före var jag orolig över att det aktiva kolet eller slarviga tvätten skulle förstöra min mäsk. När jag vaknade glädjes jag dock över ljudet av kraftigt susande borta i hörnet. Jag gick fram till hinken, och stolt som jag var klappade jag den på sidan. Jag i PDFen till mäsksättning att man kunde skaka om hinken lite då och då för att blanda runt jästen som annars sjunker. Hinkjäveln var ju tung, men jag lyfte upp den och vickade lite på den, så vips var jäsröret fullt i mäsk och rummet började stinka. Tänkte att det kanske bara var temporärt pga mäsken som nu låg i röret (helvete heller att det var), men jag ställde min bebis vid fönstret som jag öppnade. Jag bäddade ner henne med handduk och min morgonrock så den tål kylan från fönstret bättre. Det var dock en jävla fart där nere.
Logg 5
Det hade nu gått 5 dagar, och det var inte lika mycket sprutt på mäsken. Det bubblade dock friskt, och lukten hade nästan försvunnit från rummet. Jag lyfte hinken till badrummet, öppnade locket (säkrade jäsröret med handen denna gång för att se till att kolet stannade), och rörde om någon minut med en stav. Smakade av mäsken och upptäckte att den smakade nästan som vitt vin, jag tyckte absolut inte den var äcklig. Förvånad var jag när jag satte tillbaka locket och ställde in hinken i rummet igen.
Logg 6 - Omtappning & Första bränning
Nu har det gått 10-11 dagar och jäsningen har stannat upp. Mäsken smakar inte det minsta sött, men fortfarande som vitt vin. Den hade också klarnat en hel del, och man kunde urskilja en nyansskillnad på botten. Jag borde kanske låtit den klarna mer, men det sket jag i.
Eftersom jag är fattig och inte hade råd att införskaffa ytterligare vinhinkar, dunkar, hävert etc så gick jag efter uttrycket "man tager vad man haver". Fram med en gammal stor jävla vinflaska, ni vet en sån där med träkorg runt som man jäste vin i en gång i tiden. Jävligt vackra tyckte jag och kände att flaskan är förmodligen lycklig över att få användas i sitt forna yrke än en gång, och inte bara fjanta omkring som prydnad. Jag tog en trädgårdsslang som jag klippte kanske 1 - 1,5 m, och upp med vinhinken på en pall. Tvättade slangen, sög upp mäsk med den och började därefter tappa om den vinsmakande mäsken i den där flaskan. Den jäveln tappade bara ur kanske halva hinken, så jag blev förbannad och efter tappra försök att få igång den igen började jag hälla den istället. Jag lyckades dock bra med att behålla den grumliga skiten på botten, den var inte alltför lättspridd som jag trodde, utan den låg där och guppade, avskiljd från den fina mäsken. När all mäsk var tagen hällde jag ur skiten i badkaret.
Dags för bränning/destillering/kondensering/w/e!
I med 8 l mäsk i innerhinken! Hade när jag skar ur hålet mätt upp så 8l var strax under det lägsta hålet, så jag skulle veta hur mycket mäsk jag tappade upp senare. Så jag hällde upp till strax under nedersta hålet! På med locket, i med doppvärmaren, snurra ner onödigt mycket sladd för att försäkra mig om att doppisen ligger på botten (så jag inte råkar dra upp den när jag fipplar med vinhinkens lock). Försegla hinken, i med jäsröret som jag fyllt med vatten och en strumpa som är tänkt att täppa igen (är orolig över att ångor ska smita genom hålet för doppisen och jäsröret!). I med doppisen i kontakten, och hör hur det börjar knäppa i hinken som ett tecken på att doppisen arbetar upp till temperatur. På med lite vatten på locket, två isklampar och en Kalle Ankas Pocket under för lutning.
Logg 7 - Första skörden
Today's the day! Nu har mitt skötebarn stått och puttrat i strax över 24 timmar! Eftersom jag är så jävla ivrig MÅSTE jag bara tömma den rackarn! Öppnar locket (med mäsken fortfarande varm, ingen tid att spilla), rummet fylls av en stark doft av varm mäsk vilket inte var en fröjd, men det skiter jag i. Knacka bort alla droppar som hänger från locket, lyfter bort locket från innerhinken och häll ut spriten som samlats där också, tömmer därefter vinhinken på alla föremål. Spriten häller jag i ett måttmärkt kanna. 5 dl! Provsmak ner till 4 dl! Luktar och smakar lite unket, men inte fan i helvete trodde jag resultatet skulle bli så jävla bra! Varmt rum för både jäsning och bränning, och den orenade spriten smakar fan bra! Vågar knappt tänka på resultatet av vinterkörning utomhus...! Hur som helst, i brist på pengar och förvaringskärl för mitt Gudapiss jag skapat tar jag ett glaskärl bemärkt "ÄKTA HEMBRÄNT" i Absolut Vodka stil. Kran på botten också, perfekt! Jag smakar även av vattnet jag haft i det luktfria jäsröret och upptäcker till min glädje att det inte smakar alkohol. Gissar att den hade gjort det om allt för mycket ångor smitit, men de hade de alltså inte!
I med all skit igen i hinken och förbered för att kräma ur cirkus 2 liter till. Därefter tömma detta, och kräma ur mer i nån dag som jag kan ha i nästa mäsksats.
Detta bådar gott!
PS. Glömde skriva att doppisen jag använder ligger på 49-50 grader i vatten. Gissar på att det är samma i mäsken, har inte orkat mäta.
EDIT: Skrev ut fel temperaturer på doppvärmare.
__________________
Senast redigerad av Gluffe 2013-09-06 kl. 14:13.
