Plastbrännaren (göra eget brännvin)

Har funderat ett tag nu på att bygga ihop en plastbrännare, bara för att se ifall det skulle funka.
Har tittat runt lite och jag har märkt en sak som gör mig förvirrad.
Kokpunkten på Etanol är 78.4 grader
Medans kokpunkten på H2O är 100 grader
Borde man inte ha en doppvärmare som är uppe i cirka 80 grader?
Varför använder folk sig av doppvärmare som värmer ca. 42 grader?
Får man ens ut någonting med en doppvärmare som går på så pass låg temperatur?

Du kokar inte spriten i en platsbrännare utan kondenserar ur alkoholen ur mäsken. Detta gör att den spriten du får ut har lägre vol% än om du hade kokat den, men likväl får du ut sprit. Det är därför det tar längre tid att köra en sats med en platsbrännare än en annan modell. Skulle du köra med en doppvärmare som går upp till 80 grader kokar du spriten vilket självklart också går men då ska du satsa på en annan konstruktion än just plastisen.

Plastbrännaren bygger på avdunstning, inte avkokning. Att öka temperaturen påskyndar avdunstningen, och ger ett för plastbrännarens funktion nödvändigt lokalt temperaturmaximum i och kring mäskkärlet, vilket i sin tur lokalt ökar luftens förmåga att bära spriten, som sedan faller ut när den möter de kallare ytterväggarna.

Att man valt temperaturen 42 grader skulle jag gissa på handlar om att det är någon slags experimentellt fastställt optimalvärde där produktionshastigheten blir så hög som möjligt med bara den omgivande luften att kyla brännarens ytterväggar. I realiteten är det förmodligen inte sådär jättenoga så länge mäskkärlet är varmare än omgivningen. Temperaturskillnaden mellan mäsk och ytterväggar är det avgörande, inte vilka temperaturerna är i absoluta tal.

Nån som har testat turbojästen Black Bull? Finns på Gert Strands butik.

Tjena ska bygga ihop en plastbrännare och undrar om det verkligen är nödvändigt med glasskivan eller plastskivan som ska vara lite över botten, ser inte riktigt vad den skulle vara nödvändig för.

Är väl det utrymme under skivan som spriten ska samlas i.

Jag tycker det går lika bra att ställa mäskhinken direkt på vad du nu ställer den på. Förstår inte heller poängen med en dyr glasskiva. :P

Kan vara en poäng i att isolera mäskhinken från spriten rent värmemässigt. Mäsken vill du få upphettad och spriten vill du få nerkyld. Glas är som bekant väldigt bra på att isolera från värmeöverföring.

Har nån haft problem med att doppvärmarens sladd påverkas negativt av att vara nedsänkt i mäsken under längre perioder? Tål plasten verkligen alkohol? Eller är mäsken för svag för att det ska ha nån betydelse?

Spammar denna tråden lite till, men eftersom jag håller på med min första omgång mäsk + plastbränning så skulle det vara kul med lite feedback.

Har försökt skriva ner exakt hur jag gjorde, kom gärna med synpunkter om det är ngt jag bör tänka på. Än så länge:

Mäsk:

8 kg socker
Black Bull turbojäst
Vatten upp till 25 l. (snarare 23.5 l. dock av misstag)

Iblandning av socker under omrörning och tillsättning av ca 6 l kokande vatten, ca 10 min. Ej helt genomskinligt. Kallvatten med duschstril för att syresätta.

Ca 30 grader vid ihällning av jäst. Rumstemperatur (20). Skakades ca 2 ggr per dag första 2 dagarna. Sista tre dagarna i källaren (+15 grader). Skakades sista två dagarna för att släppa ut koldioxid.

Oschle:
Start: +120 (ej uppmätt, uppskattat värde med tanke på ingredienser)
6 dagar: +40
7 dagar: +20
9 dagar +5
10 dagar 0
12 dagar -10
13 dagar -13
14 dagar -15

Omtappning efter 14 dagar. Inget jäsljud, lite bubblor kom fortf upp (kolsyra antar jag?). Mäsken mjölkaktigt gul, dvs ej klarnad. Smakar inte sött, bara äckligt vitt vin. Tappades över i 20 l. dunk (svinnet blev tyvärr stort).

Nu undrar jag, hur stort problem är det att mäsken inte är klarnad? Den är ju antagligen färdigjäst, så kliar lite i fungrarna att köra igång. Eller bör jag vänta och ha den i plastdunken ett par dagar innan jag kör igång med plastisen?

Mäsk avsedd för bränning behöver inte klarnas vad jag vet. Kanske att känns lite "fräschare" med en kristallklar mäsk det ska inte spela någon roll för slutprodukten.

Okej, jag får lita på det. Känns bara lite fel på nåt sätt, men kanske har minimal betydelse egentligen.

Nu har jag satt plastisen i arbete! Uppdaterar om resultaten.