Göra en måltid med utvalda ingredienser

Hej! Jag har fått en uppgift att göra en förrätt och en huvudrätt med ett begränsat antal ingredienser.

Ingrediens lista

Följande ingredienser har ni att välja bland, och den stora utmaningen är att utgå från listan:

Fiskfilé, blandfärs, benfri kotlettrad eller quornfärs (vegetariskt alternativ).

Räkor

Grönsaker, färska: gul lök, röd lök, purjolök, vitlök, paprika, tomat, sallad, gurka, dill, persilja

Grönsaker, frysta: broccoli, haricots verts (gröna bönor), majs, ärtor

Rotfrukter: potatis, morot, palsternacka, rotselleri

Konserver: krossade tomater, champinjoner, kikärter, oliver, lättmajonnäs

Färsk frukt: äpple, päron, citron, (apelsin under säsong)

Konserverad frukt: ananas

Frysta bär: hallon, bärblandning (hallon/blåbär/vinbär/körsbär/björnbär)

Mejerivaror: mjölk, mellangrädde, lätt crème fraiche, matlagningsyoghurt, margarin

Torrvaror: ris, fullkornspasta, bulgur, vetemjöl, socker, vetekli, grahamsmjöl, sesamfrön, solrosfrön, havregryn, mandel, röda linser, linfrön, mörk choklad
buljongtärning, bakpulver, vaniljsocker, florsocker

Övrigt: rapsolja, olivolja, jäst, ägg, chilisås, tomatpure, limejuice, vinäger, soya, ketchup, senap, honung, balsamvinäger

Kryddor: salt, svartpeppar, vitpeppar, citronpeppar, dragon, basilika, oregano, timjan, rosmarin (örtkryddorna är torkade), chili, curry, italiensk salladskrydda


Så vad tror ni man kan göra för god måltid av dessa ingredienser?

Mvh

Pytt i pannan och lachme !

Med allt det där kan du laga väldigt mycket. Slå upp vilken kokbok som helst så kommer du att hitta rätter du kan laga. Hur svårt kan det vara?

Några frågor:
Har du obegränsad mängd av råvarorna?
Får du använda samma råvara i både för- och varmrätt?
Vem har du fått uppgiften av?

Uppgiften kommer från min mamma som tycker att jag är för dålig på att laga mat
Varorna kan användas helt obegränsat och flera gånger

förrätt.. isad tomatsoppa med salsaverde med eller utan räk spett.
(några skållade och urstjärnade tomater,lite chili lithe paprika,vitlök en skvätt balsamiko(för att få ut sötman ur tomaterna) så bara en skvätt annars blir den missfärgad. mixa i mixer.
salsa verde: lika del basilika, ruccola, salvia. lite vitlök en skvätt xtra virgin olja mixa. skär ner kapris äpplen om du nu kan unna dig det.
sedan toppar du soppan med salsa verde och krossad is.det här kanske är lite mer en sommar rätt men men är riktigt smakrik.


sotad lax/rödinng med rökta räkor grill/ungstomater smörstekta herrkuvär, potatis och rotselleri pure. sedan kanske en pepparrots aioli om du nu får använda dig utav det, annars en klassisk aioli.

desert: choklad creme (1 dl grädde till 100gr mörk choklad smaka upp till lagom sötma med florsocker 1-2 matskedar kan jag tänka mig). toppad med frysta hallon och vanilj maräng.



ha kul låt fantasin flöda

Förrätt

Räkor
Majonnäs
Créme Fraiche
Dill
Ägg

Blanda ihop dessa och var sparsam med Majon och Fraichen, räkorna ska inte flyta runt i dessa. Koka ägg, halvera dessa och klicka på din räkröra.


Huvudrätt

Släng in kotletten i ugnen eller skär ut skivor och stek, servera sedan med brunsås, sockerpotatis och brysselkål.

Du kan ju göra i princip vad som helst med dom där råvarorna.
Www.recept.nu Där kan du hitta massa recept. Den där uppgiften påminner för övrigt om en uppgift jag gjorde när jag gick hotell och restaurang på gymnasiet. Enda skillnaden är att vi hade väldigt mycket färre råvaror att röra oss med