Torka bacon för kryddpulver

Hur skulle det fungera att torka i en sån här maskin ? http://svamping.e-butik.se/?artnr=3008

Visst den är lite dyr men finns säkert andra billigare.

Edit: Hittade en billigare ganska snabbt http://www.obhnordica.se/Default.asp...ProductID=1681

Det var en sådan jag hade i åtanke .

~Paul~

Skillnaden mot konventionell torkning är att det snarare är en fördel att baconet blir tillagat - det enda man måste passa sig för är att det blir förkolnat - vanlig ugn eller fritös måste vara mycket mer effektiv än en torkapparat (i och med att man kan köra på 150 grader).

Men jag undrar om inte själva tillagningen faktiskt gör det svårare för vätskan att avdunsta. Jag tror fortfarande att en torkapparat är bättre. Men vem vet du kan mycket väl ha rätt .

~Paul~

Well, det låter inte så svårt, men kan ha fel. Men hade nog knaperstekt baconet och sedan låta det vila på ett papper. För att sedan läggas upp på kökshandduk, ev. lite salt för att driva ut mer fett, och sedan in i ugnen på ca 100 grader över natten.

Hade nog kunnat gå

Hm, 100 grader är alldeles för högt. Det renderar en kolsvart, skrumpen köttbit.

~Paul~

fick hem mina kryddor från http://borgebykryddgard.jetshop.se/ idag å har provat Baconmix oxh bacon cheese dip.
bacon mix har mer löksmak än vad jag förväntade mig men helt klart värd de 28kr som de 160g kostade. men bacon cheese dippen är helt fantastisk, den kom också i påse om 160g och blandas 2msk per 3dl gräddfil eller liknande. svin god.
sen kom jag att tänka på att pizzahut har nån form av vegetariska bacon krutonger men ser mer ut som strössel som är riktigt goda men dessa går säkerligen att mortla till finnare pulver eller köra i en krydd kvarn.

Jag torkar en hel del mat eftersom jag spenderar en hel del tid i tält på vandrande fot och bacon fungerar alldeles utmärkt att torka. Jag brukar steka det ganska hårt på vanligt stekjärn först och låta det rinna av ordentligt på papper. Efter denna behandling kör jag det i 60 grader i ugnen med en rejäl glipa öppen i ugnen, det tar 6-8 timmar att få det riktigt torrt.

Fungerar utmärkt att smula ner efter det och ha med i zippåsar som kryddtillsats i maten.

Nice.
Detta ska prövas.

Torkat kött är som godast i form av ren

Bacon är flottigt och ska så vara, är gott med cremefraise eller mellangrädde.