Favoritmat+Tillagningsmetod?

Som rubriken. Vilken är er favoriträtt, och hur tillagar man den?

Har fått idétorka lite när det gäller mat så vill ha tips på riktigt god mat.

Sorry, ingen direkt favorit. Olika maträtter kräver sin speciella teknik.

~Paul~

Husmanskost, sånt som gör sig själv under en lång tid i grytan eller i ugnen medans potatisen kokar, då tar man lämpligtvis en kall öl framför TV'n. T.ex Lämplig köttgryta eller köttfärslimpa med då just potatis, lingon eller gelé till.

Om man vill lägga ner lite mer tid så gör man stuvade makaroner med en rejäl dos vitpeppar och hemgjorda köttbullar.

Givna favoriter. Enkelt som blir superbt om man lägger ner tid på att skaffa bra råvaror och gör det själv.

Långkokt köttfärssås med mycket ketchup i och hemlagat potatismos, blandat till oigenkännlighet. Ser ut som kräk, men är förbannat gott! Scheisse, nu måste jag gå och köpa köttfärs också!

Det finns flera trådar där du kunde leta/frågat i

Vad ska jag laga idag? (Stora tråden för matförslag)

Den officiella tråden för "enkla" eller snabba frågor om mat

Realistiska matlagningstips för ungkarlar & studenter

Vi håller oss i de tidigare länkade trådarna.

Tråd låst!

/mod

Jag älskar mat. Så länge det är vällagat, så äter jag allt. Eller har i alla fall så gjort hittills i livet - kan givetvis inte svara på om det finns någon obskyr rätt i centrala Amazonas vars smak jag skulle avsky. Ett av mina favoritnöjen i livet är att besöka bra restauranger, och njuta av en avsmakningsmeny. Mathias Dahlgren är hittills min favorit, även om både Franzén/Lindeberg och Esperanto hållit måttet.

Hur många anktungor, kalvkinder och hemmagjorda buljoner jag än äter, så har jag faktiskt en rätt jag kan kalla min favoriträtt. Det är enkelt, men ack va' gott. En riktigt god pasta med tomatsås och färsk parmesan. Jag beställer det när jag är i Italien, och jag lagar det ofta själv. Burktomater går bra, men hittar jag riktigt fina tomater i affären så blir det ännu bättre att göra själv. Olivolja, egenpasserade tomater blandade med tomatkött, basilika, vitlök, lite oregano, en nypa peperoncino. Det är allt jag har i. Blandar med nykokt pasta och har på rikligt med parmesan. Ett trick är att mot slutet av kokningen av såsen, hälla över en massa olivolja (så att den täcker hela grytans innehåll) och köra på maxvärme i 1 minut. Sen kan man hälla av oljan. Den blir rödfärgad, och går att använda till annat. Men innehållet i grytan är det som plötsligt blir intressant - det får massor med mer smak! Ett italienskt trick!

Min fråga är helt enkelt vad du har för någon favoriträtt, hur trivial den än må vara, och hur du i korthet lagar den.

Favoriträtt - helt enkelt?
Det är väl världens svåraste fråga?

Har ingen speciell favoriträtt, men om det är något jag inte hade kunnat leva utan så är det diverse pastarätter och att trycka i sig en pizza då och då.