Redskap - Ventilation

Hej!

Har sökt och sökt, men hittar ingen givande information om vad/vilken typ av ventilation som behövs i en lokal på ca 50 m2 vid fritering.

Någon som har svaret?

Tack för seriösa svar!

Menar du fritering på restaurangsnivå eller privatkök?

~Paul~

troligen har hälsoskyddskontoret i din kommun all den info du behöver om du bara ringer och frågar.

Det är ej privat, inte lika stor utsträckning som resturang nivå men något emellan där?

I så fall håller jag med tidigare inlägg. Du bör kontakta kommunen.

~Paul~

Finns system som tar hand om allt fett och samlar detta i en behållare. Fettet måste ju hamna någonstans. Fräschare kök och enklare städning.

Mer än detta vet jag inte men det kan ju vara värt att kolla upp.

Du skall prata med en VVS konsult.

Till att börja med kan du kika in på Haltons hemsida, dom är stora på sånt.
www.halton.se
(Skulle gärna länkat men mitt internet är väldigt konstigt just nu)

Nu har jag kollat lite, själva fritösen käver 300 l/s
Sedan är det lite lurigt pga att vi inte vet lokalen, därför att AFS gäller bara i tillämpliga delar för servering <30 pers.

källa:Helge Enberg utg6

Är det fritering krävs väl också en s k storkökskanal, dvs helsvetsad eller gejdskarvad, spolningsbar, rensningsbar osv. Inte vanliga spirorör.

Dessutom åker du säkert på en fettavskiljare på VS-sidan, men det kanske du har koll på.

ursäkta, men nu förstod jag inte
Man måste bara ha någon sådan om man har en servering???

Tack för svar

får tacka för länken, har länge letat efter prislistor på ventilation på nätet

Tvättningsbara svartplåtskanaler vet jag att det används i storkök.