Pizzaskinka

Tja!
Vad är det för skinka som pizzerior kör med? Kan gissa att det inte är de finaste bitarna men tycker ändå den skinkan är godare och saftigare än den strimlad skinka man köper i affär, som ofta är tjock, och med många hårda bitar

Du kasnke kan köpa skinka i bit och dela själv?

Inte för att jag har en blekaste aning, men testa lägg skinkan i någon form av spa vatten.
Låt det sedan ligga där, för att gegga sig, i några dygn.

Det är en specialskinka som pizzeriorna får inhandla av större leverantörer. Inget som du kan köpa på din lokala ICA.

~Paul~

Ifall det är tjockleken han gillar kan man iaf köpa skinka på lidl, dock är dom runda så man får skära själv.

vad är så speciellt med den? håller med om att den ofta är väldigt god, så varför finns den inte att köpa i vanliga matbutiker?

Är det samma smak?

~Paul~

Ja, rökt och plastig.

Då tycker jag faktist att icas skinka är rökigae.
Pizzornas skinka brukar vara mjukare i smaken, och saftigare, + att inte skinkan blir hård som köpt blir när man gräddar den i ugnen.

De köper in skinka i bitar och strimlar själva, så var det iaf på pizzerian jag jobbade på ett tag.

Det går att köpa den i större citygrossar, då de har storhushållssortiment.

Pizzaskinka innehåller inte ett uns av skinka i alla fall.

Pizzaskinka kostar ungefär en 1/4 av vad en bra riktig skinka kostar.

Har ni någon grossist i närheten och ni har kontakt med någon där så brukar det gå att köpa.