Vad har ni för inställning till rysk matkultur?

Där ser man så fel man kan ha . Antar att det är mer som pannbiff än hamburgare eftersom den friteras.

~Paul~

Ja typ, jag minns inte den själv så väl, men den var go under Sovjettiden när jag käkade den senast. Nu säljs den på ryska marknader från typ korvkiosker. Har dock inte käkat den i modern tid

Förstår. Du råkar inte ha ett recept?

~Paul~

Jag har letat lite innan. Men ska på allvar ta reda på det. Kan lämna besked om jag hittar något

För mig är gammal svensk matkultur detsamma som Rysk. Det handlar om överlevnad och inte om njutning. Den ända gång jag ätit något ryskt av en ryska (även om det egentligen är ukrainskt) har jag fått kämpa för att få ner det hela. Borst är vidrigt för en som gillar att inmundiga sina rödbetor kokta med getost och rostade pinjenötter...

Rysa "delikatessaffärer" är för övrigt något jag lärt mig att avsky efter många somrar i Nice.

Jag tänker bara på rödbetor och rotfrukter som kokas till en lila sörja.

Jo, det ligger mycket i att den ryska maten är åt det rustika hållet. Inte så mycket finess och snygga uppläggningar. Men å andra sidan så kan det vara en trevlig omväxling ibland .

Det nya ryska köket är dock mycket annorlunda. Många influenser från framför allt asien och mängder med skickliga kockar. Det gäller framför allt Moskva- och St Petersburgområdet.

~Paul~

Blinier och borstj är det närmaste jag kommit det ryska köket. Soppan är väl ingen superhöjdare, men blinier kan vara riktigt gott. Med smetana och fint hackad rödlök kan jag tycka att det är trevligt som förrätt.

Var ju tvungen att kolla vad det var (har heller aldrig stött på det). Ramlade över ett recept som verkar vara hyfsat autenstiskt: http://hubpages.com/hub/Belyashi-Gra...ssia-With-Love

Kolla om det kan vara nåt.

/My©

Tackar så hemskt mycket My! Intressant recept. Lite som piroger men med en start i pannan.

~Paul~

Intressant utseende dessa Beljash hade. De jag åt såg mer ut som en hamburgare som firterats i olja. Men ingredienserna kan nog stämma bra överens som här. Tack för receptet du!!

Jo, jag menar verkligen inte att detta är "det Receptet" med stort R. Bara ett jag föll över liksom..

Du kanske kan testa och se om det liknar dina minnen av rätten över huvudtaget?

Måste nog själv prova en dag i alla fall... Som ~Paul~ sa så liknar det ju piroger och jag formligen älskar såna!

/ My©