Lagring av Ingefära

Hej.

Vet någon här hur man bäst lagrar färsk ingefära?


tack på förhand.

/p

Inte så dumt att ha ingefära i frysen faktiskt. Bara ta fram och riva (rätt hårt dock, det går också att använda kniven) när det behövs. Blir som snö.

ok!

tack för tipset.

Lägga i någon god lag då borde den hålla ett tag

I en kruka med sand har jag hört någonstans..

Min ingefära som jag hade i skafferiet började gro, så jag planterade den. Nu har jag en meter hög ingefärsplanta stående i köksfönstret. Inte världens vackraste ogräs, men den luktar gott.

I kylen håller ingefära en mansålder!

Jag har också planterat en ingefärsknöl som börjat gro. Hur ska de egentligen vattnas? Jag har skvätt på lite sådär emellanåt bara, och det funkade bra till att börja med, det blev tre stycken ca 40-50 cm långa stjälkar. Helt plötsligt så dog topparna och den slutade således att växa. Trots detta så har den fått stå kvar och nu innan jag reste bort så satte jag i en 1,5 liters flaska med en sån där bevattningsspets. Gissa om jag blev förvånad när jag kom hem efter tre veckor och ser att de gamla stjälkarna vissnat ner helt och tre nya har kommit i stället.

Ok, tackar för svaren.

Morsan har fryst in sin ingefära längre än vad ja kommer ihåg...har aldrig märkt ngn större skillnad i smak än när hon använder precis köpt ingefära...

Enkelt sätt att lagra ingefära är att:

Riv ingefäran i strimlor, låt koka upp med vitvinsvinäger (alt risvinsvinäger) och massa socker.
Låt koka till de blir mjukt o fint, lite krispigt gör inget .
Låt svalna och häll ner allt i en burk.

Då har du iaf fått en schysst inläggning som i vilket fall passar bra till sushi!
Mycket godare än den du köper i affären..

Nej, vad kul Den kan man väl äta av sen utan problem?
Här ska planteras, tack för tipset!

Jag håller den i kylen.
Skulle den börja mjukna lägger jag den i kylen i ett glas vatten under natten. då brukar den rätta till sig igen.