Vilken jäst ger absolut maximalt med etanol?

Ja som alla vet är ju gränsen för vad turbojäst kan komma upp till runt 20% etanol och oftast slutar det ju bara på runt 18% iaf. Men finns det nån jäst som klarar mer än det och överlevar trots att etanolhalten blir så hög? För det skulle ju vara jävligt coolt att ha en jästkultur som klarade typ 25%.

Skulle det vara möjligt att genmodifiera jäst så att den klarar ännu högre procent än det? Det optimala vore ju om man kunde jäsa ut mäsk till typ 42%, men det är ju bara mina våta fantasier.

Frågeställning.
1. Vilken jäst (kommersiell eller inte) ger mest etanol?
2. Hur bra jäst är det möjligt att odla/korsa/forska fram?

Lycka till att hitta en tråd om detta

http://allt-fraktfritt.com/turbojast...-pack-212.html
Men denna kräver bryggsocker eller något annat enkel sockerart.

fdeet finns ett sätt att få högre alochol halt än 20 % . man kommer upp i 32 % och då gör man så att man jäser under vackum man kyler alltså ned den gas man får från jäsningen kolsyran lägger man i tub och säljer och alocholen kondenserar man, man uppnår på så vis en teoretisk volym% på 32 men sen dör jästen det är liksom inte bara kolsyra och alocholen som är skadlig för jästen utan det kommer fler och fler konstigheter som jästen produserar,,

och man kan nog säja att jäst klarar 20% inte mera , om man vill nå högre bör man nog leta efet en annan möjlig omvandlare typ bakterier dom har ju skal och borde därför tåla en något högre alocholhalt,,
men det blir svårt alochol är ju känt för just sin bakrerie dödande verkan

Vad kallas en sådan metod för då?
Tänkte googla lite själv så jag kan läsa om den.

Den turbojäsen som jag länka till jäser till 23% är det tänkt.

Tror faktisk det bara går att jäsa max 20% alkohol. (normalt) Kan ha fel?.

Rensade ut lite ogräs. Ett bra tips är som vanligt att hålla sig till ämnet.

/mod

Läs om turbojäsen istället för att tro saker!!

http://www.turbo-yeast.biz/english/Alcotec_23.htm

Vanliga bra jäst sorter finns knappt någon som pallar med över 18%

http://www.turbo-yeast.biz/english/Alcotec_23.htm

Ja ja tro du då på det!.

Ja, faktiskt eftersom det företaget har mycket hög kvalitet på sina produkter och tror inte att dom skulle säga nått som dom inte kan backa upp.

det är en industri prosses har för mig att alfalaval kör med den

nä det verkar så åtminstånde om mman kör med jäst