Koffein och Temperatur

Jag skulle villja ställa en fråga här om hur Koffeinet påverkas av temperaturen man brygger/kokar kaffet med.

Jag vet att kaffet smakar skit om man kokar för länge, och den ideala temperaturen är runt 90 typ.

Men hur är det med koffeinet? Påverkas den av höga temperaturer?

Tack

Ja, koffein påverkas av höga temperaturer men du kommer inte ens i närheten av dessa tal med bryggare eller vanlig kokning.
Först när du kommer över 178 °C som det börjar hända saker med koffeinet.
Det löses ut mer koffein ju varmare vattnet är till en viss gräns givetvis.

Ah okej. Nu e det ju såhär när man lever studentliv och inte har råd med kaffebryggare eller slösa tid, jag lägger brygg kaffe i en kastrull och kokar upp på 6an, max numret på min spis. Kaffet smakar skit men eftersom jag bara är ute efter koffein så bryr jag minte inte. Frågan är då om värmen på 6an på spisen förstör koffeinets struktur.

Nej koffeinet förstörs inte, du utvinner bara mera koffein med hög värme, vilket kanske kan anses vara en vinst gällande studentlivet.

Om vi utgår ifrån att du kokar kaffet i vatten så kommer du inte upp i mer än 100 grader om du så skulle koka det i en kärnreaktor.

Om du bara är ute efter koffein så finns det väl enklare sätt att inta detta, istället för att dricka (som du säger) äckligt kaffe?

Koffeintabletter
Diverse "energi"-drycker

Jag vet iofs inte vad ditt kaffe kostar, och hur billigt/dyrt det är gentemot mina förslag(eller andra eventuella). Men om det funkar för dig så keep it goin'

Det går alldeles utmärkt att koka kaffe i över 100 gradigt vatten förutsatt att man har tillgång till något annat än en kastrull eller kaffebryggare.

Ja, men nu var förutsättningarna att TS kokade sitt kaffe i kastrull på spisen och var undrade om det skulle bli för varmt om han kokade det på 6:an.

Ja, och det var precis det jag svarade på!
Hur kommer kärnreakton in i sammanhanget? Något man normalt har i sin stundentkorridor?

Jag trodde kärnreaktorer var standardutrustning i de flesta normalutrustade kök. Har du tråkigt eller?

jodå.. addera tryck så ökar kokpunkten. googla lite på tryckkokare.

Jaha, Fan va bra! Tack så mycket =D


Hahah jag handlar på lidl, så det är billiga saker vi pratar om =) Koffeintabletter är inte så billiga, dessutom så gillar jag att dricka kaffe. Det skulle vara som om jag injicerade 1 pizza i flytande form i blodet istället för att äta den =P