Minimorötter

Har slagit vad med en vän om tusen spänn.

Någon som vet hur minimorötter "framställs"? Om det är en speciell sort, vanliga morots-barn eller om dom möjligtvis svarvas ner från vanliga morötter. Gärna fakta med källa.

TPF /SS.

Här är fråga och svar från Mariannes farm - storleverantör av morrötter
http://www.mariannesmorotter.se/

Är babymoroten är egen sort eller är de "filade" bitar av vanliga morötter?

Både och kan man väl säga. Det är filade morötter av speciella sorter. Det finns ett antal olika morotstyper som används till olika ändamål, exempelvis, industrimorötter, saftmorötter, buntmorötter etc. och de är sedan fördelade på ett hundratal olika sorter. Sorten som används till babymorötterna varierar lite över årstiden, mellan tidigt mognande sorter och sena sorter samt sorter lämpliga för lagring, precis som för de andra morötterna. Däremot är det är en speciell typ av morot som lämpar sig bäst till just babymorötter. Den är längre, smalare, sötare och har lite högre torrsubstanshalt (mindre mängd vatten per kg morot) än de vanliga morötterna. Dessa delas sedan i bitar, skalas och sköljs innan vi packar dem.