Vad göra med ytterlår av nöt?

Rubriken säger det mesta

Vi köpte en bit igår som vi tänker använda i en gryta imorgon.

Kalops! Med morötter och rejält lång koktid.

Jag tycker du får ut mest av köttet just i långkokta grytor. Det finns massor med goda köttgrytor. har du en flaska rödvin över att koka med så kan det bli fantastiskt gott.

Grytor passar det ypperligt som. Boeuf Bourguignon är aldrig fel.

Jag skulle k¨ra ett långkok som beouf carotte eller en goulash.
Kanske till och med en råbiff med alla tillbehör.

Ja, råbiff är ett långkok som heter duga!

Du skämtar va?
Men ska man nu göra råbiff så ska man undvika ytterlår eftersom det är lite senigt och ska man göra råbiff så måste man innan dom två eller tre malningarna noggrant sålla ut senor och bindväv.
Men annars så är det grytor som gäller

http://www.fallmanskott.se/fakta-om-...terlar-not.htm

Jag hade gjort sjömansbiff.

Bump.

Sitter här med två kg ytterlår som tinar. Kan jag göra en gulasch på det eller blir det för torrt?

Det går alldeles utmärkt att göra gulasch på ytterlår.