Dålig service på svenska restauranger? (generellt sett)

Sedan har vi problemet att det finns för många servitörer / servitriser som är totalt inkompetenta.
Jag har fått känslan av att vissa krögare anställer "vem som helst" i servisen för att det är lite som att även en "dresserad apa" skulle kunna göra det.

Det verkar vara hippt att ha massa ungtuppar och hönor utan erfarenhet som INTE har en äldre ledare bakom sig. Märkt av det på senare tid, servitörer som knappt slutat få finnar, utan någon ledarskap bakom i form av en äldre servitör.

Märker det på min lunchrestaurang, det springer runt en massa unga servitörer som snarare vill se så hipster ut som de bara kan, men servera kan de då inte

Jag tror stenhårt på att det MÅSTE finnas en hovmästare eller något, som har massa års erfarenhet, som leder vägen för de nya för en lyckad servering.

Jag håller helt med dig.
Dock är det väl för bekvämt för krögaren att anställa unga servitriser som är beredda att jobba för minimilön och inte törs säga ifrån och ställa krav.