Matlådor

Har tänkt det på detta när jag gör mina matlådor. Bildas det mycket bakterier om man låter lådorna står framme till de svalnar och sedan slängar in i frys/kyl?
Tar man in dem direkt blir det ju maten vattnig för kondensen.
Oftast åker de in i kylen ljumna.

Sen har man maten uttagen ur kylen och liggandes i väska/matlåda som i princip alla byggare har de. Borde de inte bildas rätt mycket bakterier under denna tiden också?

På vintern, ja eller när det är kallare ute än inne, brukar jag ställa ut matlådorna på balkongen för att de ska svalna snabbare innan jag fryser dem. Vad jag förstår så brukar du inte frysa matlådan utan bara kyla. Som byggare äter du väl matlådan vid niosnåret, eller? Tror inte att det blir så farligt med bakterier om du tar lådan från kylen vid halvsjutiden och äter 2-3 tim senare, bara du värmer maten tillräckligt. När det är riktigt varmt ute så kanske det kan vara läge för att antingen ha frusen matlåda eller en kylklamp i väskan.

När det är riktigt varmt ute brukar jag faktiskt äta mackor vid 9 istället för vid vanliga 1230. För annars bruka de bli så pass degiga, blir väl tvärt emot vad du sa.
Jag kommer knappt ihåg senaste gången jag var sjuk så maten verka inte göra mig sjuk i alla fall.

Jamen allvarligt! Har du överlevt tills nu så är det grönt eller?

Men snälla nån, jag har inga planer att ändra mig. Bara intresserad av vad som faktiskt händer med maten.

Rätta mig om jag har fel men enligt livsmedelslagen ska ett livsmedel kylas ner o nå minst 8 grader innan 4 timmar sen man satt det för nedkylning.

Jag glömde en låda med lax och potatis framme under lördagskvällen. Söndag vid lunch fick jag syn på den och slukade den.
Det bubblade lite i magen de närmsta timmarna efteråt men om det var en slump, placebo eller begynnande matförgiftning vet jag inte.

Laxen var lika smarrig som kvällen innan i vart fall.

-raderat-

Rätta mig om jag har fel här men begynnande matförgiftning har jag aldrig hört talas om. Antingen blir man matförgiftad eller så blir man det inte.

Jag brukar låta maten svalna någon timme i rumstemperatur, slänger in den lite småljummen i kyl/frys. Fungerar bra för mig!

precis min strategi