Förrättsförslag

Hej!
Skall fixa lite middag nästa helg tänkte jag och som huvudrätt kommer det att bli enchiligryta av det amerikanska snittet. Tänkte ta in lite förlslag på bra förrätter som kan passa fint i sammanhanget. Finns inga allergier o skräp att ta hänsyn till, så låt kreativitetan flöda!

Toast skagen

löjromstoast..

löjrom, toastbröd, gräddfil, rödlök och citron juice. allt som behövs

Före en rejäl chili skulle jag endast grunda med några rejäla Tequila!

Tacos, enchiladas, natchos, tortilla eller nåt. Lite studentikost kanske, och kanske inte riktiga rätter i trad. mening. Men gott! Plockmat med gästernas egna kompositioner är alltid bra som förrätt! En buffe helt enkelt!

Pekingsoppa. Underbart god och het

Något som bryter mot huvudrätten i färg och smak. En soppa på avocado kanske?

Löjromstoast innan chiligryta? toast skagen? nej tack.


Jag skulle satsa på något som man får texaskänsla över det hela.

Små bönpajer?

Grillade och glazade kammben?

Natchos som en föregående sa?

Kanske en kycklingvinge (grillad) med en liten colesaw vid sidan om?

Tackar för förslagen!
Kommer nog att köra enligt Paraflex och Rhynn´s ideer, fast det där med avocadosoppa verkar inte helt tokigt det heller

Jag skulle nog kört med tapas och låta dem balansera lite mellan kryddhetta och lite sötma.
Jag skulle alltså skita i Mex-kopplingen och hålla det till språket......eller nåt...
Tänkte mig chilistekta gambas på spett, spett med ananas och serano. Lite ost kanske.
Detta kan du välja att servera som plockmat när gästerna kommer och kanske dricka cava till för att sedan gå på rödtjutet till din chili om ni nu inte tänker dricka pilsner.

Bara en tanke.

Jag tycker också att något med lite mera "fart" i skulle kunna funka som förrätt till en sådan varmrätt. Jag skulle nog satsa på detta;

Parma och chevréquesadillas
http://smakakarin.blogspot.com/2007/...esadillas.html

Dom är farligt goda!

Tycker en sådan här soppa skulle funka som en bra start.
http://allrecipes.com/Recipe/Big-Eds...up/Detail.aspx

Men även 2 tortillabröd med skinka, ost(smakstark), lök, paprika, jalapeno och senap mellan.
Denna steker du sen i smör, delar upp i bitar och äter på tallrik med lite sallad.
Eller som mumsbitar i handen som drinktilltugg.
Detta är mycket gott också och en riktigt bra start mot chilin.