Hur gör ni köttfärslimpa?

Okej, lät bra. Lök är ju också ett måste, hur är det med gräddfilen då?

Det där med löksoppa lät som ett lumpen recept!? kan det stämma.. en tjej jag känner blev bjuden på det här av sin bror en gång och hon sa att hans hemmliga grej va löksoppa..

mvh Kapten

Oj vad roligt det lät. Nu måste jag hem och uppdatera mina köttfärslimpaskils.
Vad serverar man bäst till en härlig limpa? Sparar ni skyn från ungsformen och gör sås?

Här är mitt tidigare recept: köttfärs, hackad lök, tiger sauce (en skvätt), chilli sås (den snälla från felix/heinz) oregano, salt å peppar. Svamp, paprika, feta eller soltorkade tomater kan man ha i efter tycke och humör.
Brukar knåda ordentligt i en bunke för att sedan lägga upp i en ungssäker form och göra någon skojig form.

något som ger en bra smak på köttfärslimpan är att ha ett lager broccoli i den.
ett tunt lager färs först sedan broccolin och toppa med resten av färsen.

Köttfärslimpa a la Lindström säger jag bara, så grymt gott!

Jag brukar göra som Leif Mannerström och svänga ner lite HP-sås och senap i smeten tillsammans med den obligatoriska kaprisen och rödbetorna. Bästa köttfärslimpan jag har gjort iallafall!

(lite fetaost, oliver och basilika brukar vara gott också, gärna med tzatziki till)

Ibland kör jag med lammfärs med fetaost,soltorkadetomater vitlök och stora gröna oliver gärna marinerade.

Min variant av Köttfärslimpa

1 burk champinjoner
1/2 rödlök
aromat
peppar

500g blandfärs
2 skivor vitt bröd
1 dl grädde
1 ägg
2 msk BBQ sås (om du kan få tag på Jack Daniels BBQ Sauce är den perfekt)
1 tsk tabasco
6 inlagda fefferoni eller jalapenos

salt
peppar
paprikapulver
timjan

1 pkt bacon

Sätt ugnen på 200 grader. Fräs champinjonerna i en stekpanna samtidigt som du skivar rödlöken rätt tunt. Krydda svampen rikligt med aromat och peppar. När den fått färg, tillsätt löken och stek tills den börjar karameliseras. Ställ undan pannan och låt svalna.

Tag bort kanterna från brödet och skär det i små kuber. Låt dem svälla i grädden i 10 minuter. Skiva fefferonin i lagom stora bitar. Blanda sen ihop alla ingredienserna i en stor bunke till en jämn smet. Häll i de stekta champinjonerna och löken, samt krydda efter smak. Var lite försiktig med saltet då köttfärslimpan även kommer få sälta från baconet.

Ta fram en avlång brödform på ca 1-1 1/2 liter. Lägg baconet i formen så att ändarna hänger ut lite över kanten. Skeda i smeten och vik över baconet så att det omger hela limpan. Grädda i 40 minuter, tag ut och låt vila några minuter.

Blev jävligt sugen på köttfärslimpa efter att ha läst här så nu står det en mix av lite olika recept här hehe

Blandade nötfärs, gräddfil, löksoppa (pulver) men jag tillsatte även 1 hackad chili sen salt och peppar.

Sen till specialaren så bakade jag in en sträng med fetaost i mitten

Ska bli spännande och se vad detta kan smaka.

Bara tvungen att tipsa alla Malmöiter om att dom har Jack Daniels BBQ Sauce på copp extra på värnhem för 5:- stycket.
Går ut 2010 om jag inte minns fel.

Va fan!!! trodde det bara var pizzerior på landet som använde sånt snusk!

Haha. Av någon anledning föredrar jag burkchampinjoner framför färska. Kan inte säga varför då jag i övrigt tycker färsk svamp är överlägsen konserverad dito. Men du får givetvis byta om du vill Eller varför inte steka lite nyplockade kantareller och ha i?

Den funkar min farmor brukar göra det riktigt gott faktist superenkelt.