Citat:
Ursprungligen postat av
madtop
Jag tycker frågan är felställd, ger intryck av att det finns en (1) senap som är bäst till allt.
I själva verket handlar det om olika typer av senap som passar till olika typer av mat.
Jag själv använder minst 3 olika sorter/fabrikat/typer:
- till kokt wienerkorv, rimmat fläsklägg, ärtsoppa mm föredrar jag typen "Johnnys"
- till skinkmacka, chorizo, Choucroute mm ska det vara en dijon.
- till min julskinka vill jag ha hemkört:
Colemans senapspulver
Något droppar syrligt (vinäger/ättika)
Något sött (socker/sirap/honung)
Några droppar neutral olja.
Salt
Vatten
Och om du vill lyxa: en skvätt konjak/whisky/rom
Varför vara så fattig att tvingas välja en senap när du kan välja fler?
Ja, givetvis så är olika senap olika bra lämpad till olika saker.
Själv gillar jag johnnys söta och starka på kokt korv (endast senap, ingen ketchup)
Skinkmacka äter jag ibte så ofta, men på de flesta andra mackor så föredrar jag slotts gästabud, den har en tendens att vara aningen för söt för ärtsoppa dessvärre..
