Brunsås

Ska äta potatis och kött idag.

Vet inte hur man gör brunsås

Nån vänlig själ som vill berätta

Sky'n ifrån köttet, några matskedar mjöl, 2 deciliter mjölk och några skvättar soja. En nypa salt om det behövs.

jag har ingen sky från köttet?

Bottenredning (på smör förståss) + nymalen vitpeppar + buljongtärning (anpassad till mängden sås) + socker + Guldsoja + vatten/grädde/mjölk. Låt ev. tjockna och smaka av med mer peppar och salt.

~Paul~

Ett tillägg. Var försiktig med sockret. Det räcker med någon eller några nypor!!

~Paul~

(för att undvika misstag( du kanske är på min nivå (ja det var nästan en förolämpning)))
när du steker köttet så tar du fettet och köttsafterna från stekpannan, dvs skyn.

(men antagligen tillagar du det så det inte bildas sky, men varför chansa

köttet är redan klart så jag hoppar över skyn

Jag hatar att säga det, men brunsås görs inom en helt egen domän. Fettet i stekskyn är helt värdelöst för sås.

Tyvärr dePaul.. nu sabbade du din karriär som elitkock!

Nu hackar du väl på fel person?
dePauls recept innehåller ingen steksky? (Däremot kan man ifrågasätta användandet av färgämnen...)

dePaul har väl aldrig utryckt sig för att vara elitkock? Hans metoder & recept är väldigt förlegade i många trådar tycker jag mig se. Dock verkar han vara någon form av orakel vad gäller klasskisk matlagning, samt brinna för det och det hedrar ju honom!

Keep it up Paul!

pauls karriär som elitkock slutade när han fick sparken från lasses livs

För de riktigt kökshandikappade finns det ju till och med brunsås på påse. Blanda med mjölk... Efterätten kan bli färdiga pannkakor och sprutgrädde.