Kycklingrullader recept och tillbehör

Jag vill laga kycklingrullader i helgen och märker att det inte finns så mycket recept på dessa folk kanske inte gillar dem?

I alla fall min tanke är att rulla ihop kycklingfiléerna med parmaskinka och där lägga in klick ricotta som jag har blandat med färska örter och vitlök. Kan det bli något?

Vad ska man ha till? Jag tänkte typ ris eller pressad potatis men då måste man ha sås. Kan man bara skvätta på lite matlagningsgrädde i rulladformen med lite buljong eller hur ska man göra?

Har ni några bra recept så vore jag tacksam.

Istället för att bara tippa på grädden i formen så skulle jag göra såhär:
Värm upp en förpackning matlagningsgrädde.
Pressa i 1.2 vitlöksklyftor.
Tillsätt 2-3 msk balsamvinäger.
Salta och peppera.
Låt koka upp och ihop något.
Häll i rulladformen.

Denna sås passar utmärkt till kombinationen kyckling/parma.

En variant på rostade rotfvrukter kanske skulle kunna vara ett alternativ till ris eller pressad ppotatis?

Ahh det låter toppen nej bara tippa på grädde blir inte så kul något måste man ju göra med den utmärkt förslag.


Jag gör typ alltid rotfrukter så jag vill göra något annat.

Då skulle jag nog försöka mig på en gratinerad potatisbakelse av något slag.

Ut och köp några kragar nu så du får till riktigt fina bakelser!

Till att börja med så skall du helst inte använda bröstbitar, utan lår som du benar och bankar ut.

När det gäller de övriga ingredienserna så kan du köra med sådant som traditionellt förknippas med kyckling.

~Paul~

du kan ju skära ner kycklingen till bitar och marinera med citron, vitlök och salvia.

Köp kökslim och häll på, sen lägger du en remsa med plastfolie på bänken och lägger som en mur. Rulla den sedan försiktigt så den blir rund.. Linda in i alufolie och spänn åt! Baka av i ugnen.

Enklaste sättet imo.

Eller skära biten på mitten så den fläks upp, sen fylla med en blandning utav soltorkade tomater, salvia eller annat du gillar.. sen samma sett som ovan.

En rödvinssky är också gott till:
2dl strösocker hälls i kastrull och får karamelliseras
häll sedan i 4dl rödvin,2msk konc.kalvfond,2tsk balsamvinäger
låt detta puttra ihop i ca 10-15 min.
Jordärtskockspure på grädde är väldigt gott......

Ojoj! Hur söt är din rvs? Räcker med att få färgen.. Med fördel farin, även rödlök ger trevlig färg..


Jag hade nog bara täckt botten med socker, men det är ju en smaksak.

Jag hade tänkt att köpa de färdiga tunna som finns i affären jag får läsa vad det står på den förpackningen.

Gör inte det. Bröst och filébitar blir väldigt torra. Kör på lår i stället.

~Paul~

Några droppar soya ger fin färg på såsen, ifall du tänker använda matlagninsgrädde.

Den blir inte så söt som man kan tro men man behöver inte så mycket av den,brukar ha den till fågel.