Fryst frukt/grönsaker vs färskt?

Det går att tjäna en del pengar på att köpa frysta grönsaker och fryst frukt istället för färskt. Frågan är om det är lika nyttigt? Kan det vara så att en del av det nyttiga försvinner i nedfrysnings- och upptiningsprocessen?
Vad tror ni?

Självklart tappar grönsaker och frukt lite vitaminer och mineraler vid nedfrysning.
Fast å andra sidan så fryser man ner grönsaker snabbt efter skörd, när vitamininnehållet är som högst.

http://www.slv.se/templates/SLV_Page...epslanguage=SV

Grönsaker tappar ju även mycket av sin "nyttighet" när man tillagar dem, vid uppvärmning försvinner massor av vitaminer.

Så för att få ut max vitamininnehåll så ska man äta frukt och grönt "rått".

Tänkte mest på detta med vitaminerna och så vidare. Bryts inte dem ner i och med iskristaller som bildas under frysningen och sedan upptiningen?

Man tappar en del näring när man fryser varan, men man förlorar ännu mer under tiden en färsk grönsak tar sig från skörd till ditt kök. Bäst är ju att ha en egen trädgård man skördar ur när man vill ha något...