Vad göra av överbliven äggvita, mer än maräng?

Jag får ofta äggvitor över när jag lagar mat där bara gulan ingår.

Några tips på vad man kan använda den till? Det enda jag kommer på är maränger.

Den mesta kinesiska matlagningen baseras på lättvispad äggvita.

I övrigt så finns användningen inom bakfronten. Något som undertecknad är värdelös på (bröd undantaget kanske )

~Paul~

Vofflor.

Edit:
Glass är ju en äggvite slukare av rank, men inte ovanligt att man använder gulan också.
Så recept utan gula då såklart

Dricka den rå som frukost innan en morgonpromenad, är vad jag brukar använda den till. Fullt så hurtig är väl inte alla dock.

omelett funkar utmärkt

Hur blir en omelett på bara äggvita?
Måste bli rätt så hård om man nu inte har i en del annan vätska som grädde, eller grönsaker.

Man kan göra omelett på dem. I ett Seinfelt-avsnitt klagade George på Jerry på att han bara körde med "white omelett". Så.. kan Jerry Seinfelt käka det, så kan du ochså göra det!!

Men blir den inte hård?

Jag äter aldrig omelett gillar det inte, så har av den anledningen aldrig testat.

nej jag tycker såhär, spara alla äggvitor du får under ett år, sen lägger du dom i ett brev och sen skriver du på brevet, "afrika" som pojken gör i reklamen fast med en macka, då kommer din karma gå upp grovt, och inga pengar inblandade

vispa den så det skummas tjockt och blanda med socker och vaniljsås osäker om grädde också ska blandas med.. så har du topping till din glass. Eller helt enkelt ett par skopor i en stor skål med mjölk och banan skivor !

Jag har stört mig länge på folk som säger "Seinfelt", men du är tamejfan den första som skriver det . Slängde in en smiley så att det inte verkar så argt. Men lite förbannad är jag trots allt.

Ingen äggvite-expert, så jag har tyvärr inget personligt smarrigt att komma med. Men en liten länk kan jag i alla fall bjuda på.

http://menumo.se/recept-med/306/aggvitor

Gör gräddbullar! OH YESS!!!!

3 gelatinblad
8 Glutano smörgåsrån
1 dl (ca 3-4 st) äggvitor
1 dl strösocker
200 g mörk blockchoklad
ev kokos

Lägg gelatinbladen i blöt i en stor skål kallt vatten.
Ta ut rånbottnar med kakmått eller glas med ca 5 cm diameter.
Vispa äggvitorna till riktigt hårt skum.
Rör ner sockret och fortsätt vispa lite till.
Krama ur gelatinbladen. Smält dem försiktigt på svag
värme i en kastrull.
Vispa ner det smälta gelatinet i en tunn stråle i äggskummet.
Fyll en sprits med skum och tryck ut massan på rånbotnarna till
en topp. Ställ topparna kallt minst 4 timmar, ytan ska torka.
Smält chokladen i en skål över en kastrull med sjudande
vatten.
När chokladen smält ska man doppa topparna i den. Först ena
halvan sedan den andra.
Vill man ha på kokos måste topparna rullas i det innan de stelnar.
Ställ i kylen så stelnar chokladen fort.


Ett alternativ är att skippa kexbottnarna och bara breda ut smeten i en fyrkantig form och låta den stelna. Sen skär man smeten i fyrkanter och rullar "bullarna" i en blandning av kakao och kokosflingor. Supergott!