2009-01-05, 03:15
#25
Citat:
Ursprungligen postat av Flytande_argot
Djuret lever ju även vid vanlig slakt? Ett kadaver är väl rätt svårt att tappa på blod? Det hela bygger ju på att det finns ett blodtryck och att hjärtat pumpar på så länge det går?
Skillnaden är att djuren vid vanlig slakt är medvetslösa efter att ha passerat genom en koldioxidfälla som får dem att tuppa av.
Ett Halal-slaktat djur borde ju smaka sämre eftersom man kan anta att det känner betydligt mer stress i dödsögonblicket och sånt kan nog påverka smaken?
Skillnaden är att djuren vid vanlig slakt är medvetslösa efter att ha passerat genom en koldioxidfälla som får dem att tuppa av.
Ett Halal-slaktat djur borde ju smaka sämre eftersom man kan anta att det känner betydligt mer stress i dödsögonblicket och sånt kan nog påverka smaken?
Ja, det lever och lever inte. Det är en definitionsfråga. Man använder olika metoder. Om hjärtat slår är definitionen för att vara levande svar ja. Djuren är inte vid medvetande. Om man använder slaktpistol/mask så går spiken in i hjärnan och slår sönder hjärnan men sparar lillhjärnan/stommen så att hjärtat slår en viss tid ytterligare för att få det extra trycker för att få ut blodet, Inte för att något nötkreatur överlever en slaktmask och djur dör av det, men den tekniska döden sker av blodtrycksfall.
Grisar bedövas vanligast med koldioxid, men detta bryr ju sig inte judekrokar och muhammedaner om då det inte äter gris. Får med el och slaktmask och fjäderfä med elektricitet.
Den svenska lagstiftningen har inget förbud mot halal och judeslakt. Däremot har vi förbud mot avblodning utan bedövning.
Ja, stress vid slakt är en av saker som påverkar köttets kvalité, avsevärt mycket mer än annat foder. Stressat djur vid slakt påverkar glykogenet och dess nedbrytning, denna process påverkar PH-värdet på köttet senare. Ph kött skall vara lågt. Stress håller gör att Ph-värdet är högre, vilket gör det hårdare/segare, mörkt, och får sämre hållbarhet pga Ph-värdet gör det bättre livsmiljö för bakterier och annan skit. Olika muskler är olika känsliga för detta också, ryggbiffen hos nötkreatur skall vara känsligare än andra muskler. Tjurar skall vara aningen känsligare än t.ex kvigor, kalvar och stutar då vad man får anta att en testosteronstinn tjur att ett aggressivt flight-or-flight beteende.
