Hjälp med söt sur kinesisk gryta

Nu är det så att jag skulle vilja tillaga en speciell söt sur kinesisk gryta men jag har bara ingredienserna till hjälp:

250 g fläskkött, bog eller skinka, (nötkött t.ex. bog eller högrev)
50 g purjolök
50 g morot
1 msk olja
½ tsk paprikapulver
1 tsk finriven färsk ingefära, eller 1 krm malen
½ krm svartpeppar
3-4 dl vatten
½ msk tomatpuré
½ tärning köttbuljong
1 msk soja
1 msk vittvinsvinäger
1 msk strösocker
½ dl bambuskott
½ msk maizenamjöl
½ dl vatten
½ tsk salt

Någon som kan skriva hur man gör ?

Gissar att det kan vara nåt sånt här..

1. Woka köttet med hackad purjolök, hackade morötter i oljan.
2. Krydda med paprikapulvret, ingefära och svartpeppar
3. Häll i vattnet och buljongtärningen och tomatpurén, soja, vinäger, strösocker.
4. Kolla hur länge bambuskotten ska koka och häll i den när så många min återstår.
5. Maizenamjölet och vattnet är redningen. står på paketet hur du gör. Häll i grytan. Och smaka av med salt.

Men är inte hundra...

Sötsur sås (klassisk, 4 portioner)

Ingredienser:
Ca 4 hackade, mellanstora, färska champinjoner (bitarna skall vara ungefär lika stora som gröna ärtor)
50 g små, fina, gröna ärtor (frysta är bäst. Inte konserv)
2,5 tsk Maizena löst i 2 msk vatten
4 msk ris- eller vitvinsvinäger
4 msk strösocker
4 msk tomatketchup (helst Heinz)
1 tsk salt
1½ tsk mörk sojasås
½ msk risvin eller halvtorr sherry (Amontilado)
2,5 dl vatten
4 msk matolja
1 stor, finhackad vitlöksklyfta
1 liten, gul lök, skuren i små tärningar
50 g tärnade bambuskott (helst hela som man tärnar själv. Man strävar efter att få alla ingredienser lika stora)

Arbetsgång:
1. Blanda ihop Maizena, socker, vinäger, ketchup, salt, sojasås, vin och vatten i en bunke.
2. Hetta upp en stekpanna eller wok tills den ryker. Häll i matoljan och fördela över pannan.
3. Tillsätt vitlök och lök och stek under ständig omröring i 1 minut.
4. Tillsätt champinjoner, ärter och bambuskott.
5. Rör om i vätskeblandningen i bunken ordentligt och häll den i pannan.
6. Låt allt koka upp och rör oavbrutet tills det tjocknar.

Servera gärna till friterade kinesiska rätter eller grillad kyckling med ris (!).

~Paul~