Sjötunga Walewska

Jag tänkte bjuda mina föräldrar nu i helgen på Sjötunga Walewska och ställer er frågan: Hur gör ni?
Vad har ni för knep och egna recept för att få till denna exklusiva fiskrätt?

Nu har man inte gjort Sjötunga Walewska på väldigt länge men detta är ett ganska bra recept:
http://recept.nu/1.5651/pelle_johans...tunga_walewska

Tycker att man ska behandla dom gamla klassikerna som dom var och är och inte försöka göra så mycket mer..

Det är nog sant, tack för receptet.
Någon annan som har förslag?

Håller med, följ det klassiska receptet. Det enda du kan påverka är att köpa fina råvaror. Parmesanen, tryfflarna osv, snåla inte för mycket.

Nu är det väl för sent men det här receptet är väldigt bra: http://www.svensksmak.se/?action=show_article&id=25

Det är aldrig för sent för god mat. Jag funderar på att upprepa walewskan till nyår och då kan jag ju testa ditt förslag. Tackar.