rå ägg

Ja, självklart syftade jag på att äta ägget rått. Mixar man drinkar med vita i får man ett härligt skum.

Är det verkligen så? Hade tänkt mig att göra egna proteindrinkar nu eftersom jag inte kan ta mitt vanliga proteinpulver p g a tetracyklinbehandling (ingen kalcium eller järn). Jag tänkte mixa ihop sojamjölk, banan, ägg och juice samt någon slags mjöl, soja eller havregryn, men om nu äggulan inte kan tas upp av min kropp, vad gör jag då? Det där med sambandet kolesterol och ägg tror jag inte alls på- Ägg är dessutom ett av de nyttigaste födoämnena man kan inta, men det är ju synd om man inte kan ta det rått. Livet är hårt!!!Har ni något bra recept, tål inte vetemjöl?, tål inte mjölkprodukter heller så bra, men lite går.

Ja, tyvärr är det så. Kroppen tar emot väldigt lite näring ur råa ägg. Pratade med en läkare på I-start om det här och han bekräftade det. Han skriver exakt såhär: "Proterinerna förändras när man kokar ägg (denatuerar) så att upptaget i tunntarmen förbättras jämfört med proteinintag från rått ägg. Men smaken är som baken delad och tron kan försätta berg."

När det gäller kolesterolet så tyder senaste rönen på att det i äggvitan finns enzymer som neutraliserar äggulans kolesterol.

~Paul~

Nog för att kommer låta jävligt äckligt men funkar inte en liten liten mängd maizena i din drink istället för mjölet.
Eller så gör du den som en varm soppa aktigt och låter äggvitan reda av det hela..

Statistiskt sett innehåller 1 ägg av ca 30000 bakterien salmonella så även om det är väldigt låg risk att man får det i sig så är det bäst att tillaga det ändå.

Källa, tack.

http://www.aeb.org/LearnMore/EggSafety.htm

Här står det t.o.m 1/20000, är iofs i USA. Det kan säkert vara lägre nivåer i sverige/europa men googla på "salmonella in eggs" så hittar du en massa info.

med tanke hur gott det är med rå ägggula på biff rydberg så tar jag gärna risken!