Hur tilllaga selleri?

Det har det inte varit tidigare, men på senare år har stjälksellerin vunnit i popularitet. Idag är det såleden den som förekommer mest.

~Paul~

Ok.
Tack för dina svar Paul.

Inga problem.

~Paul~

http://www.farhangsara.com/karafs-khoresht.html

Ser förjävligt ut, men lätt den godaste maträtten att ha selleri i. Damn mama'

I USA brukar man dippa stjälkseller i jordnötssmör, riktigt gott faktiskt.

En bra vegetarisk rätt med rotselleri : skala och skär ca 1,5 cm tjocka skivor. Koka en stund, tills de är nästan mjuka. Lägg skivorna omlott på ett ugnsfat och häll en god svampstuvning över. Toppa med lite riven ost, och skjuts in i ugnen för gratinering. Man kan med fördel garnera med skivad tomat. Ätes med råris.

Stjälksellerin har fått en riktig återuppståndelse i mitt kök. Som " de Paul" nämnde så förekommer den i en riktig Bolognese och det är där jag oftast har den. Men fint hackad färsk stjälkselleri med tomater, lite god balsamvinäger, salt och peppar blir en trevlig kall salsa och är fantastiskt gott till kött.

Annars är det gott att doppa den i lite salt och äta som snacks. Saltet kanske inte är så nyttigt men stjälksellerin innehåller en massa fina vitaminer som är bra för kroppen.

I en Bloody Mary står den ju fint också!

Jag brukar ofta ha rå stjälkselleri i sallader av diverse slag, det ger en intressant smak. Men man får inte ha i för mycket, då tar det över helt.

... och i köttgrytor åt cajun-hållet. Utmärkt tillskott i dylika, med ordentligt med vitlök, samt BRA kött (tråkig "sanning" att vilket sk*tkött som helst kan användas i gryta - sorry för OT)

Lite konstigt med selleri; doftar egentligen mycket godare än den smakar, i motsats till exempelvis dessertost, krabba och (vissa) kvinnliga könsorgan...