Bästa marinaden för grillad kyckling?

Mycket bra tips för lite större fågel. Synd att dom flesta inte får tag på så fina exemplar bara.

Ursäkta bump men det vankas grillning till valborg och jag tänkte bara höra hur länge jag bör marinera kycklingen. Bör jag lägga den i marinad ikväll eller kan jag göra det imorgon på dagen?

Om du kan marinera den i 24h eller mer så kommer du ha en bad-ass kyckling.. Minst 12 hade jag siktat på iaf.

Kaj Ps Honungsmarinad gör jobbet varje gång.

Jag kör en variant med 1 pressad citron, 1 dl rapsolja,0,4 dl maggi, 1 msk paprikapulver, 2 vitlöks klyftor, 1 msk kinesisk soja, 3 krm cayenne peppar samt salt &vitpeppar det blir smaskens o minst 3 timmar i påsen. Detta är för 4 snittade klubbor som grillas och vänds ofta i ca 35 min.

Tack! Stod och velade mellan Kaj Ps marinader idag men ryckte åt mig en honung till slut Då hoppas jag det smakar då

då gjorde du rätt, låt kycklingen ligga i marinaden så länge som möjligt.

Alla tips gällande hur länge kycklingen bör ligga i marinad är mycket tveksamma. Det hela hänger nämligen på en del kriterier såsom:

• Val av styckningsdetalj och dess storlek (i delar eller hel)
• Frusen eller färsk kyckling
• Val av mörningsmetod, dvs marinadens innehåll
• En kombination gällande de tidigare nämnda punkterna
• Temperaturen

Det hela blir alltid mycket enklare om man därför anger exakt vilken typ av detalj man ämnar att marinera, samt förhållanden kring detta.

~Paul~

vad använder ni för att marinera en hel kyckling i? Alla påsar är ju för små...?

vet att man kan stycka men tycker det ser trevligt ut med en hel grillad kyckling...

Jag kör rub oftast, finner den mer smakrik.

okej, hur gör du din då?

Denna brukar jag ha som grund.
Sen ändrar jag örterna från gång till annan, beroende på vad är jag är sugen på.
http://www.marthastewart.com/341349/...iginal-essence

Sen tycker jag tigersås passar bra till kyckling., som smaksättare.
Men då kör jag kycklingen delad.