Jag postade länken i en annan tråd tidigare, men den är nästan värd en helt egen.
Här kommer en instruktionsfilm på hur man fixar till gammalt kött så att det ser alldeles nytt och fint.
En fransk slaktare med 20 år i branschen visar hur man fuskar med gammalt kött. Efter 10 dagar i rumstempererat skafferi så blir det som om det var dagsfärskt, eller i varje fall så att alla tror det. Det han skär bort blir sedan korv.
Visserligen på franska men bilderna funkar bra.
http://www.dailymotion.com/video/x37kqz_la-remballe-en-boucherie_news
