Skolans gamla currysås

den var det enda sättet att få kokt höns och ris att smaka något...

jag har fått för mig att det är en vanlig jävla grundsås ala storkök med curry iblandat... detta för att vi ibland fick sås utan curry till vårt kokta fjäderfä, dock stod det en stor burk curry bredvid knäckebröden som man blndade i såsen, smakade enligt mina minnen likadant...

Skolmaten var fan mycket god, det tyckte jag iaf.
Tittar man sedan på deras minimala budget så ska dom fan ha en eloge för dom i 12 års tid fått mig att hoppa över maten max 10 ggr.

Hur som helst så minns jag att sopporna i skolan var riktigt fina, dels minestronésoppan och även den orange/röda köttsoppan. Fanns även en grönsaksoppa som var väldigt god.

Om någon hade recepten på dessa hade jag skapat nostalgi för mig och tjejen ikväll

Tackar!

om jag inte minns fel så var det "Blå Band" som gjorde denna...

Hönsragu kallades det för på min skola. Såsen var tjock och god, men hönsbitarna var desto segare.

Som jag minns "currysåsen" var den en genomskinlig, svagt gulaktig och mycket tunn vätska med snorliknande konsistens. Den luktade något som kanske med mycket god vilja kunde identifieras som curry. Detta hällt över sega bitar av förmodligen självdöda höns. Serverat med kallt och klumpigt ris. Hoppas skolmaten blivit bättre sen dess

som jag minns min så var den också tjock och god. den gjorde sig mycket bra till ris vill jag minnas. blev perfekt konsistens på geggan. hehe.

Ingen som har något bra recept på tjoch och mustig currysås?

Jag tror det beror på att currypulvret förr i tiden var "tamare" jämfört med dagens.

Jag tycker inte så mycket om de som säljs i burkar av kockens och santa maria längre, har blivit för starka och skarpa nu. Jag brukar istället gå till en specialiserad kryddbutik och köpa en Madras Curry-blandning som är mild. Denna curry är jättegod och smakrik utan att vara stark, och man kan göra trevliga såser. Man gör i princip vit sås (bechamel) där man fräst curryn i smöret i början då får man en god sås som påminner om det man åt som barn.

grädde mjölk salt peppar hönsbuljong curry. red av med burre maine